Сообщений в теме: 3

[Leominora]

Чтобы облегчить кашель своего чада, необязательно отовариваться дорогими средствами во всех подряд аптеках. Можно изготовить очень эффективные леденцы самостоятельно!

 

 

Ингредиенты: 

— мед — 250-300 г 

— молотый имбирь — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Смешиваем мед и имбирь, ставим на очень маленький огонь и варим 1,5-2 часа.

2. Чтобы мед «не убежал», постоянно его мешайте. Варить до тех пор, пока капля, упавшая на поверхность стола, не станет застывать.

3. Массу остудить, вылив на ровную поверхность, а потом наколоть на кусочки, или

сразу разлить по силиконовым формочкам для конфет или льда. Чтобы конфетки

легко доставались, смазать формы растительным маслом

4. Можно добавить в массу 1/2 ч. ложки лимонного сока или отвар из корня солодки. 

5. Можете сделать леденцы на палочке. 3-4 леденчика в день — и вы не заметите как ребенок поправится. Тем более, что сделано все мамиными руками и не содержит консервантов и красителей!

 

**************************************************************

Что думаете об этом рецепте?

В принципе идея неплоха, но меня смущает то, что мёд так долго варить, всё полезное из него уйдёт((

[Kathryne18]

Не уйдет! Помимо витаминов, которые могут испариться при кипячении, в меде огромное количество других полезных веществ (по некоторым источникам до 300 наименований), который останутся даже после проваривания. Причем, считается, чем темнее мед, тем больше в нем полезностей. И еще, я так думаю, такие конфетки не будут давать аллергии, даже если она была, т.к. белки, которые выступают аллергенами, будут разрушаться... Но это только моё предположение, а не факт!

 

Но также у меня особое отношение к ситуации "мед-ребенок", поэтому я все-таки такие конфетки не давала бы дочке - пусть подрастет...

[mamaksusha]

Бытует мнение, что мёд кипятить нельзя, т.к. при высоких температурах в нём образуются канцерогенные вещества. В инете достаточно инфы как подтверждающей, так и опровергающей данный факт.

Лично я бы такие леденцы варить не стала. 

Ради интереса погуглила рецепты леденцов своими руками и мне приглянулся этот: 

Возьмите:

• 0,5 стакана крепко заваренного чая каркаде
• 1, 5 стакана сахарного песка
• сок половины лимона
• мед
• травы и специи : эхинацея, мята, эвкалипт, имбирь, куркума, анис  или их эфирные масла
• сахарная пудра для покрытия

Приготовление:

1 ст.л каркаде заливаем 1 стаканом горячей воды, добавляем тертый корень имбиря ( 2см), по щепотке специй: аниса, мяты, куркумы и т.д.Перемешиваем и настаиваем 30 минут.

Процеживаем половину стакана чая в маленькую кастрюлю с тяжелым дном и добавляем сахар, ставим смесь на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, и мешаем до тех пор, пока сахар не начнет превращаться в леденцовую массу. Мешать нужно хорошо и постоянно, чтобы сахар не пригорел.

Убедиться в том, что сахарный сироп готов можно, если ложкой капнуть на тарелку каплю этой карамели и дать ей застыть — она не должна растекаться и должна застыть в течение минуты и превратится в маленькую каплю — карамельку.

Это очень важный момент! Если вы не доварите сахар, ваши леденцы не будут держать форму, будут липнуть к зубам, как ириска.

• Выключить огонь и осторожно добавить мед и лимонный сок, по капле эфирных масел и и еще раз все тщательно перемешать. Делайте это очень аккуратно, может произойти активная химическая реакция.
• Аккуратно ложкой выложите горячую смесь в формочки для леденцов или просто в виде капель на лист пергамента...
• Когда леденцы застынут, посыпьте их сахарной пудрой, чтобы избежать их последующего прилипания.

• Хранить такие леденцы; можно в герметичном контейнере или завернув их в пергаментную бумагу.

  Их нужно рассасывать по 1 пастилке каждые час-два часа, можно давать детям после 5 лет. Они очень хорошо и эффективно помогают!!!

[Kathryne18]

 

Бытует мнение, что мёд кипятить нельзя, т.к. при высоких температурах в нём образуются канцерогенные вещества.

 

Кстати, да! Об этом я вообще забыла - когда-то слышала подобное...