Сообщений в теме: 20

[sneja]

На следующей неделе в саду будет ежегодная "Осенняя ярморка"
надо принести домашнюю выпечку.
Раньше каждыйгод пекла персики и какой-нибудь интересный тортик (машинку, караблик, поровозик).
Персики уже поднадоели, хочется что-то новенькое и оригинальное.
Пыталась найти что-то в нете, выдает Невозможно найти удалённый сервер, ОШИБКА
В общем девочки, поделитесь ссылочками, может кто-то раньше встречал что-то такое, чтобы понравилось ребенку,
очень надо, тем более время остается мало, ярморка уже во вторник
Интересуют печеньки (на смену моим персикам), можно идейки тортиков, но только в пределах возможного, я не спец. по кондитерству
Буду очень благодарна!

[мяукошка]

пеку торт называется карпаты. Обычное песочное тесто делишь на много частей сколько теста будет и катаешь трубочки. Раскатала длину на трубочку и вширь немного см 2-3 начинка любое варенье или свежие фрукты очень вкусно персик и бананы трубочки скатываешь и выпекаешь в духовке как песочное печенье потом выкладываешь первый ряд трубочек смазываешь кремом(любой жирный чтоб хорошо пропитались) и так до конца как пирамиду. Сверху кремом и посыпать тертым шоколадом на ночь в холодильник. В разрезе очень интересно смотрится особенно если трубочки использовать с разной начинкой.

[elya]

мяукошка, очень интересно, наверное попробую сделать. Спасибо за идею.

[мяукошка]

если надо завтра поищу рецепт подробный.

[elya]

Надо рецепт! я то я как-то песочное тесто сто лет не делала. И еще у меня вопросики возникли. Банан порезать или размять, чтобы завернуть? Какой придумать крем? если масло со сгущенкой, то не будет ли слишком жирно. Или обойтись без нее, а то я хочу на ДР Ре вынести деткам, а некоторым сгущенку нельзя. Что если какой-нибудь сметанный или заварной с маслом?
Решили сделать в виде домика, думаю как украсить.

[мяукошка]

Песочное тесто:
пачка сливочного масла(250 гр) или маргорина растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2 яйца все хорошо смешать чтоб сахар растворился и добавить 1 чл рыхлителя или содв погашенной уксусом. Перемешать и постепенно всыпать 3 стакана муки тесто вымесить и поставить на холод на 1 час. Потом можно катать трубочки. Банан можно размять немного а лучше резать маленькими кусочками тк начинка должна быть немного густая чтобы не вытекла(надеюсь понятно обьяснила?), можно вообще использовать варенье мои любят с черносмородиновым. Крем если деткам нельзя сгущенку используйте заварной или сметанный главное чтобы он хорошо пропитался трубочки все таки песочные достаточно сухие. Я беру литр домашней сметаны даю ей отстояться ночь и найтро смешиваю с сахаром или сахарной пудрой. Можно готовую творожную массу смешать со сметаной и немного сливочного масла и тоже очень вкусный крем. Из того количества продуктов что я написала получается очень много трубочек я обычно делю их на 2 торта.
Моя кума делает тортик еще проще.Покупает готовое печенье мажор с фрукт джемом внутри и перемазывает эти трубочки творожной массой выкладывая их в виде домика сверху посыпает шоколадом и все торт готов. В холод на час и можно есть.
вот такой тортик только с слоеным тестом нашла тут http://forum.say7.info/topic2964.html

[elya]

мяукошка, спасибо! У меня еще неделя есть на подготовку, потом обязательно расскажу что получилось.

[мяукошка]

elya, ок

[vista]

sneja, я в садик на осеннюю ярмарку пекла заварных "лебедей". Тесто заварное, крем любой (я делаю масло сливочное+сгущенка). Лебедей можно посадить на "озеро-желе"

Выпекаешь лепешки из заварного теста (немного оставить для лебединой шеи), разрезаешь лепешку вдоль по-полам. Из одной половинки делаешь крылья (просто разрезаешь на 2 части), другую смазываешь кремом и вставляешь в нее крылья. Из оставшегося теста кулин.шприцом или пакетиком выкладываешь на противень "двоечки", запекать их нужно совсем немного, т.к. они тонкие

[sneja]

Quote (мяукошка)

пеку торт называется карпаты.

Оооо! Знаю этот тортик, мы его называем "Соты" или "Пчелиный рой"
только тесто совершенно по-другому делаю, с медом на водяной бане....начинка строго вишни из варенья, только косточки убираю,
крем- взбиваю сметану с сахаром. Кислосладкий вкус тортика, очень вкусный!!!
vista, Спасибо! Очень близко к тому что ищу! А на начинку много крема идет? Я смотрю они не маленькие получаются...

[Bonita]

А я знаю такой тортик, его можно вместе с детками делать. Точнее, чтобы детки делали. Люое печенье макать в молоко и выкладывать слоями. Слои перемежать фруктами (хорошо идут банан, киви, малина).

[sneja]

Bonita, Класно, все легко и просто !
У меня заработал поисковик
Вот что нашла:
http://www.google.ru...res?....rl=http %3Dopera%26sa%3DN%26rls%3Dru%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:1

[Весна]

sneja, грибочки просто супер, кто ищет, тот всегда найдет.
я сначала глянула на картинку и подумала, как же их делать, наверно, специальная форма нужна, а прочитав рецепт, поняла что все просто.

Спасибо за рецептик и себе хочется такого

[sneja]

Весна, Ну вот, общими усилиями что-то да найдем!
Мне вот в этом рецепте не нравится крахмал, я как-то не использую его в выпечке
Может сделать рецепт как на персики ? Как думаете подойдет?

[elya]

Quote (sneja)

Мне вот в этом рецепте не нравится крахмал

А я всегда ложу крахмал в тесто, когда пеку печенье в фигурной сковородке для печенья. Тесто тогда немного более рассыпчатое и лежит долго (съедают правда все равно быстро). И тесто делаю примерно такое же как в грибочках по ссылке, только вместо сметаны ложу кефир.

[vista]

sneja, лебеди получаются не очень большими (это просто фотка крупная). Размер их будет зависеть от того, какой ложкой выкладывать тесто) Удачи!

[sneja]

vista, Спасибо! В обязательно попробую их испечь! Тем более очень люблю заворное пирожное!!!

[elya]

мяукошка, отчитываюсь- тортик сделала по твоему рецепту. Немного у меня тесто не удалось и еще я зажарила сильно трубочки. Крем жирненький, тортик сытненький, но всем понравился.

[мяукошка]

elya, молодец!

[Skazka L]

Делала очень простое детское печенье - ребенку понравилось,

0,5 кг моркови, 1 стак сахара, 0,5 стак муки, 2 желтка.
Морковь натереть на мелкой терке и засыпать сахаром, отставить на 4 – 5 часов. Затем добавить взбитые желтки и муку. Можно добавить по желанию мед, ванилин или корицу. Из массы слепить лепешечки, обвалять в муке и выпекать на смазанном противне.