[novel]

Pudding - Англ. рецептиз яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подаётся обычно охлаждённым.

В Англии пудинг считался традиционным блюдом рождественского стола. На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плам порридж», сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей. К началу III века это название трансформировалось в плам-пуддинг (plum pudding) — одно из главных блюд рождественского стола. Его называют ещё «пудинг в огне» — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают. После такого «фейерверка» пудинг кажется ещё вкуснее.

В английской Википедии упомянуты несколько десятков основных разновидностей пудинга.

В настоящее время в России оригинальные рецепты пудинга используются достаточно редко. В розничной продаже представлены готовые пудинги, которые могут долго храниться. Широко распространены всевозможные готовые смеси в пакетах.

Изначально подингом называли запечённую с яйцом вчерашнюю еду.

Источник: Википедия.

Добавляем рецепты сюда.

Первые несколько сообщений и рецептMarla перенесеныиз другой темы.

[Marla]

Пудинг
500 гр творога или сырков
2 ст.молока
1 п.масла - 250 гр.
4 яйца
1,5 стак.сахара
2 ст.л.желатина
ванилин

2 ст.л. желатина настоять 1 час в 1 стак.молока. Подогреть немного,смешать со 2-м стак.молока. Остудить.
Взбить масло с творогом(сырками). Взбить яйца с сахаром. Смешать и взбить все вместе.
Добавить молоко с желатином и ванилин.
Залить в миску массу. Добавить фрукты или ягоды. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа до застывания.

Вот что получилось(делала полпорции)

[Olchik]

Quote (aliche)

Немного настораживают сырые яйца в рецепте..

Можно заменить перепелиными, примерно1:3

[Margosha]

Вчера делала!!!Вкуснотища!!!

Quote (aliche)

Немного настораживают сырые яйца в рецепте..

Я яйца не ложила,я так понимаю они нужны для того чтоб творог немного разжижить,вместо яйц влила пол стакана молока и взбила все вместе,творог,масло,молоко и сахар,еще желатин взяла быстрорастворимый(с ним быстрей получаеться)
Муж лопал,аж за ушали хрустело!!!

[Olchik]

Marla, сделала ваш пудинг , вчера был день родения дочери, только яйца не ложила, эта та-а-а-ак вкусно и пахнет самым вкусным в мире пломбиром. Мы туда положили виноград, вишню и персик. Просто супер, муж попросил сделать еще и побольше (делала полдозы). Вкус просто идеальный, спасибо!

[мяукошка]

не поняла какое кол-во молока надо в составе указано 2 сиакана а в рецепте написано желатин смешать со стаканом молока подогреть и смешать с 2 ст молока те 3 стакана или все таки 2?

[Olchik]

мяукошка, Всего 2 стакана, сначала замочить желатин в 1м стакане, подогреть, чтоб растворился желатин, а потом добавить в него 2й стакан

[Nadik]

Приготовила. Ничем не украшала (а надо было бы...). Вкусно Мне понравилось!
Мужу тоже понравилось, но говорит вкус как у сладких сырков (типа Станицы в бумажной упаковке )

[Marla]

Quote (Nadik)

Ничем не украшала (а надо было бы...).

Вот подумала, щас можно апельсинками,например,украшать