Перейти к содержимому


Фотография

Рождественский кекс


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 20

#1 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 08.01.2013 - 10:30

Люблю Рождество и всё, что с ним связано! Зимний аромат мандаринов в сочетании с простотой приготовления превзойдут все ожидания! Поэтому вчера опробовала замечательный простой рецепт рождественского кекса.

Потребуются:

100 гр. сухофруктов (можно просто изюма, кураги или цукатов)
2 мандарина
150 гр. сливочного масла
2/3 ст. сахара
3 яйца
1 ст. муки
1 ч. л. соды, погашенной уксусом.

Мандарины очистить, разделить на дольки, сухофрукты промыть и замочить в горячей воде. По желанию можно в них добавить 2 ст. л. любого ликёра или коньяка.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром в течение 3-4 мин. Далее по одному вбивать яйца и каждый раз продолжать взбивать.

P1070007.JPG

Затем добавить муку, погашенную соду и сухофрукты. Тесто должно быть достаточно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если консистенция теста реже, то просто добавить немного муки.

P1070008.JPG

Выложить примерно половину теста в форму, смазанную маслом или маргарином и посыпанную мукой, выложить дольки мандаринов, выложить вторую половину теста.

P1070009.JPG

Выпекать при 180 градусах на средней высоте духовки в течение 40 минут или проверить готовность деревянной палочкой.

Кекс извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой и по желанию можно украсить дольками мандаринов. Получается рыхлая нежная структура кекса.

P1070010.JPG


Ваши гости будут в восторге!
  • lenaleaz это нравится
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#2 Newton

 
Newton

    Ты в жизни, как сапер - оступишься и... Ба-бах!

  • Помощник администратора
  • 5 164 сообщений
  • Имя:Юленька
  • Город:Луганск
  • Район Луганский

Награды

                                               
 

Отправлено 08.01.2013 - 10:48

Спасибо, сегодня попробуем)))

#3 Ласка

 
Ласка

    Авторитетный житель

  • Лугамамы
  • 13 384 сообщений
  • Имя:Алина
  • Район Артемовский

Награды

                                                                                               
 

Отправлено 08.01.2013 - 11:33

Спасибо за рецепт! Пойду сейчас делать, как раз не знаю куда мандаринки деть, так их надоело уже есть))
My Signature

Всем, уставшим от моего скверного характера и оптимизма, я искренне желаю ... ПЕРЕДОХНУТЬ! Ударение поставьте сами!


#4 Natochka

 
Natochka

    Житель

  • Житель форума
  • 927 сообщений
  • Имя:Наталья
  • Город:Луганск
  • Район Ленинский-Жовтневый

Награды

           
 

Отправлено 08.01.2013 - 12:06

Спасибо за рецептик! Обязательно сегодня сделаю.

#5 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 08.01.2013 - 12:53

Жду отзывов! :f91dcfbd7a81746a2562819b425fbb2
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#6 AnnD

 
AnnD

    Проверенная

  • Житель форума
  • 229 сообщений
  • Имя:Анна
  • Город:Луганск
  • Район Луганск
 

Отправлено 10.01.2013 - 06:46

Miss_X а мандарины нужно очищать от пленочки? Если дольки с пленочкой не будут жесткие?
My Signature
Изображение

#7 Ласка

 
Ласка

    Авторитетный житель

  • Лугамамы
  • 13 384 сообщений
  • Имя:Алина
  • Район Артемовский

Награды

                                                                                               
 

Отправлено 10.01.2013 - 07:08

Лена, спасибо еще раз за рецепт! Очень понравился! Только вот сфотать не успела)

AnnD, Я не очищала от пленочки, не жесткие)
My Signature

Всем, уставшим от моего скверного характера и оптимизма, я искренне желаю ... ПЕРЕДОХНУТЬ! Ударение поставьте сами!


#8 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 10.01.2013 - 12:03

Не, от плёнки не нужно очищать.
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#9 Newton

 
Newton

    Ты в жизни, как сапер - оступишься и... Ба-бах!

  • Помощник администратора
  • 5 164 сообщений
  • Имя:Юленька
  • Город:Луганск
  • Район Луганский

Награды

                                               
 

Отправлено 10.01.2013 - 12:17

Спасибо, очень вкусно

#10 Veta

 
Veta

    Почетный житель

  • Житель форума
  • 1 575 сообщений
  • Имя:Светлана
  • Город:Луганск
  • Район Артёмовский

Награды

           
 

Отправлено 20.01.2013 - 15:47

Такой аппетитный кекс! Обязательно сделаю, а маленьких формочках получится?

#11 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 27.01.2013 - 16:17

Думаю, да. В силиконовых? Напишите, как получилось.
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#12 lenaleaz

 
lenaleaz

    *

  • Проверенный
  • 554 сообщений
  • Имя:Лена
  • Город:Луганск

Награды

     
 

Отправлено 29.01.2013 - 20:20

Спасибо огромное за рецепт! Я раньше в кекс кроме этих ингридиентов добавляла стакан сметаны. Вот выпекла по твоему рецепту только что, но пробовать намереваемся завтра. На вид мне очень нравиться. Завтра отпишусь по поводу вкуса

Прикрепленные изображения

  • DSC_0130.jpg

  • Miss_X это нравится

#13 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 29.01.2013 - 20:33

Лен, а ты в силиконе пекла?
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#14 lenaleaz

 
lenaleaz

    *

  • Проверенный
  • 554 сообщений
  • Имя:Лена
  • Город:Луганск

Награды

     
 

Отправлено 29.01.2013 - 21:30

Лен, а ты в силиконе пекла?

Нет, в металлической форме. В силиконе пекла когда-то шоколадные маффины и больше эти формочки ни разу не использовала. Хотя маффины были очень вкусными.

#15 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 29.01.2013 - 21:33

Вот так же и я - один раз кексы пекла - не понравилось, теперь две силиконовых формы валяются без дела.
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#16 lenaleaz

 
lenaleaz

    *

  • Проверенный
  • 554 сообщений
  • Имя:Лена
  • Город:Луганск

Награды

     
 

Отправлено 30.01.2013 - 21:18

Вкус кексавсем понравился. Тот который я пеку - вогкий и тяжелый, а этот суше и легче. Муж сказал, чтобы такой теперь пекла. Единственный минус - мандарины вкус немного испортили, т.к. я их не почистила, а в них было много костей и это дало начинке горечь. Ну а так, обалденный! И с начинкой можно поэксперементировать. Еще раз спасибо!

Прикрепленные изображения

  • DSC_0139.jpg


#17 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 31.01.2013 - 21:45

Лен, кекс - красавец!

У меня мандарины попадались без косточек.


My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#18 lenaleaz

 
lenaleaz

    *

  • Проверенный
  • 554 сообщений
  • Имя:Лена
  • Город:Луганск

Награды

     
 

Отправлено 01.02.2013 - 13:01

Лен, кекс - красавец!

У меня мандарины попадались без косточек.

Спасибо!

Просто уже сезон мандарин отходит и они сейчас все с косточками. А кекс потому и рождественский, т.к. в Рождество пик сезона мандарин)

#19 Miss_X

 
Miss_X

    Мирного неба над головой!

  • Житель форума
  • 2 929 сообщений
  • Имя:Miss_X
  • Район Ленинский

Награды

                 
 

Отправлено 06.01.2014 - 19:14

Вот снова пеку, запах по квартире обалденный! Люблю Рождество!Изображение
My Signature

У меня есть я. Мы справимся.

Каждый человек - всегда чей-то ребёнок.


#20 Lulya

 
Lulya

    Житель

  • Житель форума
  • 840 сообщений
  • Имя:Юлия
  • Район Артемовский

Награды

                 
 

Отправлено 28.10.2014 - 10:54

Много раз пекла кекс по Вашему рецепту - съедается моментально)).Спасибо за рецепт. Все ручки никак не доходили поблагодарить
My Signature
Детская мудрость: если мама смеётся над остротами папы, значит, в доме гости.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


www.lugamama.lg.ua © 2009-2015