[Skazka L]

Последнее время не могу нормально пожарить картофель на сковородке - чуть ли не половина картофеля прилипает (сковородка обычная чугунная). При чем раньше проблем вообще не возникало, проблемы со сковородкой начались буквально несколько месяцев назад. Знакомые говорят, что это из-за того, что я ее не правильно мою, чищу. Посоветовали метод с солью, не помогло - картофель все так же прилипает ((Прочитала в Интернете, что возможно я стерла какой-то антипригарный слой, коорый образуется сам по себе в обычной сковородке (честно говоря, иногда когда только с помощью моющего не получалось почистить, применяла скребок).
Может я как-то не правильно ее мою (чищу)? А как Вы ухаживаете за сковородкой?



P.S. В ближайшее время собираемся купить сковородку с антипригарным покрытием. Как за ней правильно ухаживать, есть ли разница в уходе по сравнению с обычной сковородкой?

[Serebro]

Сковородку я мою так же, как и всю посуду.

А по поводу картофеля - у меня прилипал до тех пор, пока я перестала солить в самом начале, а стала солить в самом конце.

[timoxa]

Тереть железом ее точно нельзя))) а вообще она довольно капризна, чуть царапнул и уже нельзя пользоваться - вредно.Лучше сразу брать спецлопатку или деревянную. Выкинула свою антипригарную недавно( сколько мужу не говорила, что нельзя с нее вилкой брать, не верил- написано же можно и металлическими предметами - добился своего, поцарапал) Жалко, очень удобный размер был. Но для себя сделала вывод: лучше без всяких покрытий, надежнее.

[Fenya]

Антипригарную сковородку мою губкой и моющим , пользуюсь специальными лопатками . Никогда не сую горячую сковородку под холодную воду , даю остыть .
Но их все равно нужно менять года через 2-2,5 . У меня уже 4-я .

[Afrodita]

Fenya (19.05.2013 - 14:37) писал(а):

Антипригарную сковородку мою губкой и моющим , пользуюсь специальными лопатками . Никогда не сую горячую сковородку под холодную воду , даю остыть .
Но их все равно нужно менять года через 2-2,5 . У меня уже 4-я .

Поддерживаю. На моих написано, что срок использования 2 года. И действительно через два года начинает немножко пища прилипать, сразу же иду покупать новую. Не представляю для себя жизни без хорошей антипригарной сковородки, практически все готовлю в них и тушу и обжариваю.

[nataliya-palagno]

Девочки, может кто-то слышал, что есть что-то типа пасты чтобы чистить сковородки наши советские? Типа намазал, смыл и все.

[Afrodita]

nataliya-palagno (19.05.2013 - 14:51) писал(а):

Девочки, может кто-то слышал, что есть что-то типа пасты чтобы чистить сковородки наши советские? Типа намазал, смыл и все.

Милам, только он термоядерный и если перчатки не одеть, то ногти потом как клей тянутся.... Раз пробовала) Снаружи сковородку отчищает быстро и на вид как новая) Внутри я б такую химию не рискнула применять. ИМХО

[gornyak-l]

у меня тоже лет 5-6 были сковородки с антипригарным покрытием ( Тефаль, Рондел, вторая больше нравилась), мыла тоже губкой с моющим.. особо проблем небыло. Пользовалась деревянными лопатками. Когда поцарапана поверхность- сразу начинает что- то прилипать. Сейчас у меня керамическая ( белая внутри) пока очень нравится, ухаживать еще легче. Посмотрим сколько прослужит.
А в начале семейной жизни мама мне подарила чугунную склвородку ( не советсткую, а из новых..) так я не могла ничего готовить в ней, все пригорало (( отдала маме обратно))) она сначало мне не верила, что она не очень, но смотрю она сама редко на ней готовит) )))

[Skazka L]

По поводу картофеля прилипать перестало))) "Секрет" оказался прост - картофель надо выкладывать на уже хорошо разогретую сковородку (у меня, наверное. слабовато была разогрета) и, действительно, солить в самом конце.

Afrodita (19.05.2013 - 15:30) писал(а):

Милам, только он термоядерный и если перчатки не одеть, то ногти потом как клей тянутся.... Раз пробовала) Снаружи сковородку отчищает быстро и на вид как новая) Внутри я б такую химию не рискнула применять. ИМХО

А как именно этот "Милам" называется? Хочу купить, не знаю как правильно спросить у продавцов - Милам для чего, для чистки сковородок? Может глупый вопрос, просто продукцией Милам не пользовалась и их ассортимента не знаю.

[nataliya-palagno]

Afrodita (19.05.2013 - 15:30) писал(а):

Милам, только он термоядерный и если перчатки не одеть, то ногти потом как клей тянутся.... Раз пробовала) Снаружи сковородку отчищает быстро и на вид как новая) Внутри я б такую химию не рискнула применять. ИМХО

А где вы его в Луганске покупаете?

[gornyak-l]

Skazka L (20.05.2013 - 12:58) писал(а):

А как именно этот "Милам" называется? Хочу купить, не знаю как правильно спросить у продавцов - Милам для чего, для чистки сковородок? Может глупый вопрос, просто продукцией Милам не пользовалась и их ассортимента не знаю.

Милам почти везде продается ( совершенно не дорого) где бытовая химия..
Мы когда жили на съемных квартирах, перед переездом покупала Милам и всё вымывала... адская смесь, но отмывает почти всё :)

[novel]

Skazka L (20.04.2013 - 11:13) писал(а):

Прочитала в Интернете, что возможно я стерла какой-то антипригарный слой, коорый образуется сам по себе в обычной сковородке (честно говоря, иногда когда только с помощью моющего не получалось почистить, применяла скребок).
Может я как-то не правильно ее мою (чищу)? А как Вы ухаживаете за сковородкой?
P.S. В ближайшее время собираемся купить сковородку с антипригарным покрытием. Как за ней правильно ухаживать, есть ли разница в уходе по сравнению с обычной сковородкой?

)))) Чего только в инете не напишут))) Ну какой на старой чугунной сковороде антипригарный слой? При использовании на ней образуется слой толком не пойми чего, продуктов сгорания и нагрева, из-за этого сковорода становится толще, вот в этом и причина удобства. Чем толще дно, тем лучше на ней готовить, тем дольше она держит температуру. Скребком этот слой сложно снять, его как раз всякие средства растворяют, а в посудомойке вообще смывают через несколько моек начисто, что не делает сковороду лучше (у меня есть старые чугунные скороды - отмылись до блеска почти, но теперь все пристает, блины в них больше не пеку, купила блинную современную, недорогую, т.к. не для частого использования).
Если будете покупать с антипригарным покрытием, то дешевую не берите для постоянного использования - на внутренней неровности, где квадратики, дна будут царапины, срок службы будет не долог, да и местами приставать начнет. И еще у меня есть с силиконовой внешней поверхностью, это просто кошмар, его не отмоешь ничем, руками ни средствами, ни скребком, ни посудомойкой.
Скребком нельзя тереть с антипригарным покрытием, тоже поцарапаете, и пользоваться, только деревянными и силиконовыми лопатками можно. Средства только жидкие и кремообразные.
Перечитала, что написала, получается жизнь усложнилась, то ли дело - обычная советская сковрода просто почищенная скребком (или без него) с содой и любая лопатка.

[Bunny]

Вставлю пять копеек про чугунные сковороды.
Есть у меня еще бабушкина, совок-дизайн, лет 50 девайсу. Блины на ней делать изумительно, для того и держу))) А недавно попалась мне в продаже чугунная сковородка, но небольшого диаметра. Ну я ж, помня про классные блины на своей старой сковородке, сдуру купила этот новодел. Блин, это ужас-ужас, а не сковородка! После первого использования (мыла губкой мягкой и жидким моющим, ничё не шкрябала) эта сковородка покрылась ржавчиной! Внутри и снаружи дно. Ругаясь, кое-как оттерла ржавчину. Обнаружила, что дно стало белесым (а вся ж сковородка черная), такое ощущение, что краска слезла.... На следующий день сухая! сковорода опять покрылась ржавчиной.... Короче, выкинула этот выкидыш современного производства(((
Ну а по теме:
Старые сковороды у меня изнутри в нормальном состоянии, а снаружи нагар присутствует, но я особо не трогаю его, хоть и не очень красиво, но кто ее, собственно, видит кроме меня?)))
Помню раньше бабушка как-то их вываривала в ядреной смеси канцелярского клея, воды и еще какой-то пакости... Сковородки после этого были как новая копейка! Но вот рецепт полный состава не помню, может кто помнит, поделится?))
А новая антипригарная тефалька еще в идеальном состоянии, бо пользуюсь редко, редко жарю, а сейчас так все чаще в мульте готовлю, совсем без жира)))

[lapka72]

Bunny (20.05.2013 - 17:07) писал(а):

Помню раньше бабушка как-то их вываривала в ядреной смеси канцелярского клея, воды и еще какой-то пакости... Сковородки после этого были как новая копейка! Но вот рецепт полный состава не помню, может кто помнит, поделится?)

У меня свекровь таким развлекается. Вода, канцелярский клей и щёлок. И вываривает в этой смеси посуду ))) Но я на такие подвиги не способна )))
Подарили нам сковородку с керамическим покрытием. Пользуемся полгода. Пока очень довольны. Жарю все практически без масла. Но приходится следить, чтоб не поцарапали покрытие. А то муж или сын так и норовят чем-то железным поковырять в сковороде.

[Bunny]

lapka72 (20.05.2013 - 17:37) писал(а):

У меня свекровь таким развлекается. Вода, канцелярский клей и щёлок. И вываривает в этой смеси посуду ))) Но я на такие подвиги не способна )))

А почему не способна? Оно воняет в процессе или как? Просто я за давностью лет не помню всех технологических подробностей сего процесса)))

[lapka72]

Да нет не воняет. Хотя специфический запах есть, конечно.Но просто очень трудоемкий и жаркий процесс. Мне проще химией какой-нибудь почистить и все)))

[Beauty]

Антипригарное покрытие, чтобы дольше прослужило, нужно смазывать маслом или жиром после мытья. Остатки масла удаляем салфеткой. Было написано в инструкции к сковороде. Правильно девочки писали, что горячую сковороду под холодную воду нельзя, ну и лопаточками пользоваться нужно не железными. У свекрови уже сковороде 4 года, покрытие нормальное еще. У нас 3 года прослужила, сейчас новую купили, следую инструкции)))

[KatrinS]

Старые сковородки накаляю, потом в ход идет нож потом наждачка.

[мама_kati]

KatrinS (25.03.2014 - 17:17) писал(а):

Старые сковородки накаляю, потом в ход идет нож потом наждачка.

у меня мама тоже на газу накаляет много часов, потом с помощью ножа оно само отскакивает, НО запах...непередаваемо вонюче(((

[KatrinS]

мама_kati (25.03.2014 - 17:27) писал(а):

у меня мама тоже на газу накаляет много часов, потом с помощью ножа оно само отскакивает, НО запах...непередаваемо вонюче(((

Да запах - дышать нечем, я стараюсь на улицу это делать , накалю и выбегаю на улицу))))