Сообщений в теме: 46

[tomik]

Все никак не соберусь с мыслями, чтобы открыть кулинарный дневничок. А вот поделиться некоторыми любимыми рецептиками хочется.
Предлагаю очень простой, экономный и очень вкусненький рецепт кабачков. Я люблю кабачки в любом исполнении: и жареные, и запеченые, и тушеные...., а вот эти маринованные добавят разнообразия к любому блюду.

Итак, нам понадобится:

0,5 кг кабачков
мед 2 ст. ложки
уксус 2 ст. ложки (по рецепту винный, но я использую яблочный)
масло раст. 100 мл ( по рецепту оливковое, я беру подсолнечное рафинированное)
чеснок 2-3 зубчика
соль
зелень

Приготовление:

Нарезать кабачки овощечисткой на тонкие полосочки (можно прямо с кожуркой, если кабачки молодые), присолить и оставить на 30 мин, чтобы сок пустили.
Тем временем готовим маринад. Раздавить чеснок, смешать с маслом, медом, уксусом, зеленью.
Спустя полчаса, кабачки отжимаем и смешиваем с маринадом. Оставляем в холодильнике на 1,5- 2 часа (но мы уже через час едим).


Вот, что получается:





От себя еще добавлю, что состав маринада можно редактировать- можно поменьше меда, побольше уксуса.... В общем, кто как любит.
Приятного аппетита!

[Leominora]

Спасибо за рецепт, а кабачки есть точно сырыми?

Что-то новое, сырыми ещё не ела, прям открытие для меня))

[tomik]

Спасибо за рецепт, а кабачки есть точно сырыми?

Что-то новое, сырыми ещё не ела, прям открытие для меня))

не сырыми, а маринованными))) Рыбу же мы едим маринованную.... Очень вкусно, попробуйте!

[Newton]

Завтра попробую, о таком рецепте никогда и не слышала - верно говорят век живи и век учись

[Leominora]

не сырыми, а маринованными))) Рыбу же мы едим маринованную.... Очень вкусно, попробуйте!

ну для меня всё, что не варёное и не жаренное - сырое)) Я прям разохотилась приготовить, только уксус у меня обычный, не подойдёт?

[gornyak-l]

Тамара спасибо! для меня ну очень актуально ( кабачков уже море на огороде).. только у меня нет овощерезки ((( как быть? ножом тонко- тонко резать?

[tomik]

ну для меня всё, что не варёное и не жаренное - сырое)) Я прям разохотилась приготовить, только уксус у меня обычный, не подойдёт?

Теоретически, можно, конечно. Просто яблочный, он не такой "ядреный"и придает такую пикантную кислинку.... Честно, с обычным не пробовала делать))))

Тамара спасибо! для меня ну очень актуально ( кабачков уже море на огороде).. только у меня нет овощерезки ((( как быть? ножом тонко- тонко резать?

Вот-вот, актуально и для меня- у нас хоть и нет огорода, но на рынке они уже ну очень доступны. Да можно, думаю, и ножом. Только надо помучаться, чтобы тоненько получилось, чтобы промариновались. А лучше- купи овощечистку- она тебе и на потом пригодится- я самую дешевенькую на рынке взяла.

Сообщение отредактировал tomik: 18.06.2013 - 09:54

[Ласка]

tomik, Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, что то новенькое для меня)

[Сандра]

только у меня нет овощерезки ((( как быть? ножом тонко- тонко резать?

На обычной терке есть тонкая овощерезка. Попробуйте, может подойдет!

А за рецепт спасибо. Попробую.

[Agneshka]

Очень вкусный и практичный рецепт. Спасибо.Уже сделала, стоит в холодильнике.

[tomik]

Очень вкусный и практичный рецепт. Спасибо.Уже сделала, стоит в холодильнике.

Уже? Шустренько)))) Ну, через пару часиков ждем отзыв)))))

[Кира)]

Нечто подобное ела. Действительно очень вкусно!

[Капченко]

Мама такое готовила, недавно у нее пробывала. Для разнообразия можно приготовить.

[Barbariska]

Я тоже обожаю кабачки! Обязательно попробую сделать по Вашему рецептику.

[Клементина]

Я делаю по похожему рецепту только нарезанные кабачки заливаю на 5-10 мин. кипятком воду сливаю.Получается действительно неплохо.

[tomik]

Я делаю по похожему рецепту только нарезанные кабачки заливаю на 5-10 мин. кипятком воду сливаю.Получается действительно неплохо.

А кабачки потом мягкие становятся (после кипятка)? Если сырыми в маринад- они такие хрустящие.....)))

[Miss_X]

Аппетитно как! Я так понимаю, получается наподобие салатов по-корейски? Обязательно сделаю и расскажу, что получилось.

[miracle78]

Том, седня вечером смотаюсь за яблочным уксусом и сотворю)))
зы. Давай, кулинарный дневник, а?))

[tomik]

Том, седня вечером смотаюсь за яблочным уксусом и сотворю)))
зы. Давай, кулинарный дневник, а?))

Давай, напиши потом впечатления от съеденного.
Дневник- это хорошо... Но это ж время надо (а у меня с этим сейчас туго), вдохновение, понимаш.... Да и я забываю фоткать то, что стряпаю, честно говоря.

[liliya]

Спасибо за рецептик, тоже сделаем!!! Огурчики уже в пакете второй раз замалосолиоа, а вот кабачки не пробовала!!!