Сообщений в теме: 22

[genya]

заканчиваентся лето, а вместе с ним и пора консервации. И к сожелению рецептов заготовок для детей первого года жизни ни на одном из сайтов мне найти не удалось (максимум - стандартная заморозка овощей, фруктов, ягод). Поэтому хочу поделиться с вами собственным опытом консервирования овощей и фруктов для самых маленьких. хочу сразу предупредить: закрывала только те фрукты, ассортимент которых зимой в наших магазинах практически отсутствует.
Абрикосы и сливы достаточно проварить с небольшим колличеством воды минут 15, затем протереть через сито (кожица и косточки остануться на дне сита) и разлить по банкам, закатать - пюре для вашего малыша готово.
Вчера закрыла кабачки со сладким перцем и морковью. Для этого все ингридиенты пропустила через мясорубку и проварила в течении часа. Разлила стерилизованые банки и закатала.
По томуже принципу закрыла и дыни.

поделитесь и вы своими рецептами

[lisyonok2004]

genya, какая вы молодец!!! А мы закрывали соки концентрированные. смородина, яблоко, яблоко+слива, виноград. Особого рецепта нет - варили в соковарке, с добавлением сахара. Закрывали в баночки из-под Карапуза. Баночки стерилизовали. поскольку сок получается очень концентрированным (из смородины вообще в желе превращается), сок нужно разводить. Поэтому заранее готовим сиропчик из воды и сахара и разбавляем наш сок непосредственно перед тем, как дать ребенку

[Katinka]

Смотрела вчера передачу по СТБ "Правила жизни. Консервированная ложь" десятка самых опасных консервированных продуктов, домашняя консервация на 1 месте, 10 % ботулизма именно от наших компотиков, солений и варений... Не выдержана температура! Не пихайте этим хотя бы малышей. Лучше заморозить в морозилке и потом сварить компотик.

[genya]

Моя сесра практикующий гастроэнтеролог, и о подобной статистики слышит впервые. Да и сама я никогда не встречала людей с отравлениями собсвенной консервацией. А подобные передачи, зачастую являються "заказными", чтобы поднять продажи тех или иных продуктов питания (как к примеру "свинной грипп"). Кроме того, о соблюдении стандартов производства деткого питания в наше время никто не спорит, вот только о соблюдении условий хранения при транспортировки и реализации детской продукции как-то забыли упомянуть

[Katinka]

А я знаю такие случаи. Ребенку не даю, подрастет видно будет. На выходных будет повтор, посмотрите. Я согласна с тем что после таких передач понимаешь что есть ничего нельзя и жить вредно, но... лучше поберечь совсем маленьких, от греха подальше.
СТБ 16:00
"Правила жизни. Консервированная ложь".

[ally]

я перетираю с сахаром смородину,малину.закатываю,а потом делаю компотики.морожу овоши.

[Anna]

Katrin-ka, мне кажется консервация разная бывает. Когда с аспирином или уксусом закрывают, то это безусловно вредно, а когда обычная засолка, то это другое. Хотя согласна с вами в том, что солениями крошек лучше не угощать, ну по крайней мере стараться делать это нечасто.

[Irinka]

Предпочитаю замораживать овощи и фрукты ИМХО больше пользы чем от консервации.

[Пантерка]

Домашнюю консервацию, можно давать деткам только с 1.5 лет, если есть возможность лучьше заморозить как овощи так и фрукты

[Франческа]

Я тоже малышу замораживаю фруктики, а зимой компотик варю.Соленья тоже закрываю но малыш кушает только огурцы.

[Пантерка]

У нас тоже огурчики любят,от нашей прабабушки слышал, что их можно давать даже 7-ми месячным.

[Lika]

а я тоже летом сливовое пюре готовила, проваривала сливы с сахаром- как редкое варенье и протирала, а потом в стерелизованные баночки с зарутками0 от детского питания- и готово!а фрукты морожу, малину- в банку, сейчас компотиком пьем.

[Vitamama]

lisyonok2004 ,а как вы стерилизовали такие баночки(из-под Карапуза) просто кипятком??????????

[Олечка1005]

Смотрела вчера передачу по СТБ "Правила жизни. Консервированная ложь" десятка самых опасных консервированных продуктов, домашняя консервация на 1 месте, 10 % ботулизма именно от наших компотиков, солений и варений... Не выдержана температура! Не пихайте этим хотя бы малышей. Лучше заморозить в морозилке и потом сварить компотик.

присоединяюсь, мне кажется сейчас можно замораживать фрукты, овощи и ягоды. это полезней и безопасней!

[lgm11]

Замораживаю овощи, фрукты и зелень, а потом варю супчики, рагу, компотики. Еще перетираю малину и смородину с сахаром и ставлю в холодильник плотно закрытые банки.

[lilu1112]

А я малину, клубнику, кр. и черную смородину просто замораживаю (малину и клубнику в пюре и в формы для льда) без сахара, а потом буду в йогурты, творожки, кашки добавлять, компоты варить, мороженко делать.
Зелень, овощи морожу. А из консерваций закрою только яблочный, яблочно-грушевый и томатный соки мнооооооооооооого.
Чуть не забыла, насушу "сушки" - яблок, абрикос и вишен - буду компотики варить.

[Gamletta]

А я малину, клубнику, кр. и черную смородину просто замораживаю (малину и клубнику в пюре и в формы для льда) без сахара,

супер идея. а я думаю это же сколько морозильных камер нужно, а так экономия пространства!

[lilu1112]

супер идея. а я думаю это же сколько морозильных камер нужно, а так экономия пространства!

Да, у меня из ведра клубники получилось 3,5 литров пюре.

[Олечка1005]

я замораживаю целые ягоды в контейнерах пластиковых, так удобнее брать понемногу зимой. в этом году попробовала заморозить яблоки, порезала их дольками.Овощи замораживаю мелкими порциями- кабачки, синенькие, перец, разную капусту - в маленьких порционных пакетиках. Кстати, можно делать фруктовые и овощные миксы.

[lilu1112]

Кстати, очень удобны пакетики для замораживания с застежкой- молнией. Недели 2 назад брала в Эпицентре, где-то 23 грн 10шт.