Сообщений в теме: 26

[Nadik]

Давайте делиться рецептами, если делаете дома, и рассказывать впечатления от попробованных в кафе и ресторанах
Какие самые любимые? Какие совсем не понравились?

[Nadik]

Один из моих самых любимых - Мохито

Сама не делала, вот нашла рецепт:

ром светлый – 40 мл
сок лайма – 30 мл
мята – 1/3 пучка
сахарный песок – 2 ч.л.
или сахарный сироп – 20 мл
содовая

Технология приготовления:
В высокий бокал (хайболл) положить мяту. Помять её мадлером (пестиком). Добавить сок лайма, сахар и наполнить бокал полностью колотым льдом. Добавить светлый ром и сверху долить содовую. Осторожно перемешать. Украсить веточкой мяты и долькой лайма.

[Lee]

Nadik, я пока тему читала уже в голове подумала, что напишу Мохито:) Суперский коктейль. Люблю когда много льда и мята свежая

[Lee]

В детстве обожала молочные коктейли. Сейчас из-за их высокой каллорийности не покупаю. Разлюбила

[Nadik]

Мохито самый летний, в такую жару самое то

Quote (Lee)

В детстве обожала молочные коктейли. Сейчас из-за их высокой каллорийности не покупаю.

А я сама в блендере делаю. Молоко + мороженное + варенье (зимой) или фрукты летом

[Nadik]

А Коктейль Пино Колада? ммм

Состав и приготовление коктейля Пинья колада
2 часть рома
1 часть кокосового молока
3 части ананасового сокa

Ингредиенты энергично встряхнуть, или смешать в блендере со льдом.

Вариации:
Девственная Пинья колада — без рома
Чи Чи — вместо рома используется водка
Майами Вайс или Поток Лавы — смешанные вместе Клубничный Дайкири и Пинья колада
Амареттоколада

[Anuska]

девочки а где мяту для Мохито взять?

[Nataly_77]

Я свежую мяту покупала в Метро, думаю, в больших супермаркетах должна быть.. или у бабулек каких

[Anuska]

что-то уже аж нос зачесался... наверно мохито хочет

девочки а кто-то слышал про коктель Мексиканец?

[gairina]

Очень нравятся коктейли с ликером Бейлис!Обожаю его просто со льдом,с мороженным,с кофе

Коктейль Б-52

Ингредиенты:

ликер "Калуа Крим" 20 г
ликер "Бейлис" 20 г
ликер "Куантро" 20 г

Приготовление:

В стакан в форме перевернутого усеченного конуса аккуратно налить кофейный ликер "Каула Крим", затем поверх него - ликер "Бейлис" и сверху - цитрусовый ликер "Куантро".
Поджечь. Пить через трубочку.

источник

[Nadik]

Quote (Anuska)

девочки а где мяту для Мохито взять?

У меня на даче растет Но я ни разу не готовила.

Quote (gairina)

очень нравятся коктейли с ликером Бейлис!

Никогда не пробовала. Заинтриговала

[gairina]

Nadik, ммм вкуснятина,особенно для любителей сладенького!

[Hedera]

алкогольные коктейли я сама ни разу не делала, а вот все разновидности молочных -обожаю,вот только калорийные они очень....

[novel]

Алкогольные не пила ни разу и не тянет, а делать тем более. Часто делаю дома молочный. Мороженое, сливки и сок. Пропорции на глаз.

[elya]

Вот это не совсем коктейль, но очень вкусно!!! Попробуйте, готовить не сложно.

ШЕРРИ
500 г красного натурального сухого вина вскипятить под крышкой с 500 г сахара, кусочком лимонной корки, 8 шт. гвоздики, 7г ванильной палочки и небольшим количеством корицы. Охладить его под крышкой, процедить и разбавить с 500 г рома или коньяка. Этот напиток можно сразу употреблять.
Еще мне нравятся крюшоны. Вот нашла интересный рецепт, можно попробовать, когда дыни пойдут.

ДЫННЫЙ КРЮШОН
Спелая дыня, сахар 200 г, красное столовое вино 1.5 л,
сладкое или полусладкое шампанское 800 мл, лед.
Дыню очистить, нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром, залить красным вином и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем разлить в чашки, добавить шампанское, лед.
А вот для любителей пива. Я пиво не пью, так что о результате судить не могу. Кто попробует - поделитесь вкусовыми ощущениями.

Банановый шейк
Бананы, мороженое, пиво. Пропорции: на 1 стакан - одно мороженое, один банан и пиво в зависимости от того, кто как любит (жидкий или не очень).
Бананы нарезать кольцами и поместить в миксер. Добавить мороженое, порезанное на кусочки и долить пиво. Все смешать.
Вязкость коктейля регулировать пивом.

[lisa]

Пили в "Ровене" отличный безалкогольный коктейль:
томатный сок,
сок лимона,
сок репчатого лука (не смотря на его наличие обличительного запаха после распития коктейля не было))),
соль,
перец.

[Hellen_lug]

Бейлис
Сливки 20% - 400 гр, пакетик ванилина, молоко сгущенное вареное (только не какао-молоко) Размешала. Плитку черного шоколада растопила на паровой бане, остудила. Все это перемешала блендером, и влила 0.5 л водки (чуть меньше налила, где-то 0.4-0.450). Снова перемешала и дала настояться. Все это заняло у меня не более 10 минут!
Мне очень понравилось.
До этого угощали, тоже в домашних условиях сделан, но там все это варилось (все ингредиенты) , мне не очень понравилось!
Говорят с коньяком получается прикольно, но я коньяк на дух не переношу. Либо можно с виски попробовать, тоже говорят вкусно получается.

Сообщение отредактировал Hellen_lug: 07.08.2011 - 08:55

[novel]

Рецепты вычитаны в журнале (рекламный журнал - скорее для мужчин - одной из марок сигарет). Делюсь с Вами, даже захотелось попробовать.

Бронкс.


Это пожалуй один самый известный из забытых коктейлей. Идеальный коктейль для сентября.

40 мл Джина
30 мл апельсинового сока
10 мл сухого вермута
10 мл сладкого вермута.
Все ингредиенты вместе со льдом встряхните в шейкере. Переверните в охлажденный бокал для коктейлей. Украсьте долькой апельсина.


Манхэттен.

Классика и популярность.


50 мл виски (по классике - ржаной виски, н0 поскольку в Украине их трудно найти рекомендуют использовать канадский Canadian club или Black Velvet)
20 мл сладкого вермута
2 капли ангостуры (популярный венесуэльский алкогольный напиток. Биттер, который очень часто используют в коктейлях)
1 коктейльная вишенка для украшения.

Все ингредиенты встряхнуть со льдом, перелить в охл.бокал (в барах мартинку охлаждают льдом перед, а потом высыпают, дома можно поставить в ходильник на 5 минут). Опустить в коктейль вишенку.


Вот этот рецепт мне показался самым "убойным", особенно момент про цедру))))

Сайдкар.

Одно время оставался самым дорогим коктейлем мира - в основе использовался коньяк 1830 года Ritz reserve, и обходился клиенту отеля Ритц в 515 долларов.

30 мл коньяка
30 мл ликера cointreau (triple sec)
20 мл лимонного сока
Встряхнуть все в шейкере со льдом. Натереть края бокала выжатым лимоном. Насыпать в блюдце сахар. Держа бокал под углом обвалять его края со внешней стороны в сахаре. Перелить содержимое шейкера в бокал. Украсить фламбированной апельсиновой цедрой ( срезать овальный кусочек цедры, поместить зажженную спичку между напитком и зажатой большим и указательным пальцами другой руки цедрой, резко сжать цедру так, чтобы эфирные масла попали на поверхность напитка, успев до этого на мгновение вспыхнуть от спички, использованный кусочек цедры бросить в бокал).

Московский мул.

Придуман в 1941 году в Нью-Йорке.
В оригинальной версии подается в медной кружке, в отсутствии таковой разрешается использовать стакан коллинз.

1 часть водки
1 часть сока лайма
3 части имбирного эля (4-5 унций)

Выдавить сок из кусочка лайма в стакан.Бросить выжатый лайм туда же Добавить кубики льда. Влить водку, долить имбирным элем. Размешать.

Нормандия.

9 свежих ягод клюквы
2 тонкие дольки яблока
1 ч.л. темного тростникового сахара
1 ст.л. лимонного сока
60 мл кальвадоса
1 ст.л. сахарного сиропа (сахарный сироп нужен во многих рецептах. Проще всего его приготовить дома и хранить потом в холодильнике. Взять на две части сахара одну часть воды. Вскипятить воду, растворить в ней сахар, убедится что он не осел на дне, а весь растворился. Убрать кастрюлю с огня. Дать остыть и перелить в бутылку с плотной крышкой)
В шейкере растолочь ягоды клюквы, 1 ломтик яблока, тростниковый сахар, лимонный сок. Добавить сах.сироп, кальвадос и кубики льда. Хорошо встряхнуть и перелить в стакан со льдом, бросить для украшения оставшиеся ягоды и ломтик яблока.

[Marla]

Люблю и Мохито и Б-52 и Маргариту, вобщем много чего)

Вот рецептик коктейля Лонг-Айленд Айс Ти(Long Island Iced Tea). Напиток крепкий,но мне нравится)

-20мл Ром (silver)
-20мл Водка
-20мл Джин
-20мл Текила
-20мл Cointreau
-30мл Сок лимона
-60мл Coca cola

Бокал:collins 460 мл (лёд куб полный бокал)

Способ приготовления:
Все (кроме колы) смешивается в шейкере, затем выливается в бокал и добавляется Coca-Сola. Украшается веточкой мяты и ломтиком лимона.


А ещё недавно открыла для себя очень простой коктейль,который легко сделать дома: нужно смешать любой вермут и Швепс(тот,что непрозрачный), добавить лёд и можно лимончик. Получается вкусно и освежающе

[Робик]

Не зря у меня дома стоит блендер. С помощью него я не только делаю пищу ребенку, но еще и вкусный коктейль.

Вкусный молочный коктейль

Молоко
Бананы
Темный шоколад
Корица
Пару крупных бананов хорошо промыть под струей горячей воды. Снять кожуру и выложить в блендер. После выложить в кастрюлю, перекрученные на блендере бананы, добавить пару стаканов молока. Натереть на терке 50 грамм темного шоколада (можно больше или меньше - по вкусу) и отправить его в кастрюлю. Довести массу до кипения.

Затем полученную массу размешать в блендере и разлить по стаканам. Коктейль можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. Украшать корицей.
Этот коктейль подходит и взрослым, и детям.