Сообщений в теме: 70

[аннет]

Рыбные оладушки

1. Для 350 г филе морской рыбки нужно отварить 3 средних картофелин в мундирах
2. Размять картошку в блендере;
3. Соединить рыбу (тоже прошедшую через блендер) с картошкой, и желтком.
4. Добавьте соли, панировочных сухарей и чуточку молока. Снова перемешайте.
5. Формируйте оладушки, обмакивайте их в яйце, затем в сухарях и обжаривайте.

Вкуснее если рыбку подать со сметанным соусом.

[аннет]

Эники-беники ели вареники!

Рецепт ленивых вареничков «Нежное облачко» с абрикосовым джемом

Всё очень просто и очень вкусно!
[color="#800080"]
1. Пачка детского творожка, одно яйцо и 3-4 столовые ложки муки взбиваются в блендере.

2. С помощью чайной ложки тесто опускается в кипяток. Таким образом, вареники приобретают желаемую ими форму, похожую на облачка в ясную погоду.

3. Огонь следует сделать меньше и через 2-3 мин. наши небесные вкусности будут готовы.

4. На тарелочке к ним можно добавить сливочное масло и посыпать сахаром, можно полить сметанкой. А можно слегка украсить абрикосовым джемом.

«Так и этак хорошо, так и этак вкусно!»

[аннет]

Масленица

Я пеку румяные
Вкусные блины
По рецепту древнему
Предков старины
Знает его тайну
Бабушка моя,
По наследству – мама,
И, конечно, я

!

Пять яиц, стакан муки
Масло, чашка, две руки.
Сода, соль и молоко –
Миксер крутится легко.
Он крутился и крутился –
Блинчик тонким получился.
С пылу, с жару, да с медком -
Жду вас в гости вечерком.

Я зову к себе гостей,
Моих маленьких друзей,
Кушайте мои блины!
Ой, штанишки нам тесны...

Ну-ка дружно налетайте –
Мы же с мамой молодцы
С удовольствием съедайте
Наши вкусные блинцы!

[lavinka]

Ой, какой замечательный дневничок, спасибо Олесе и ее маме! Какие рецепты, ням-ням, а оформление с фотками и стишками вообще приятно поразило меня! Частенько думаю, чем интересным побаловать свою кроху, теперь буду заглядывать сюда

[notta76]

Спасибо Олесе и мамочке Ане за такой чудесный дневничок для маленьких гурманов ! Обязательно попробуем ваши творения , а вам с Олесей творческих идей и всем - всем приятного аппетита !

[sthev]

ох какая красавица! а блинчиков скооолько :)

[Кофеманка]

Мама с доченькой в костюмах! с таким количеством блинов! Вы поразили в самое сердце, девочки-красавицы!

[аннет]

АЗБУКА ЗДОРОВЬЯ

Поговорим о шпинате

Листья шпината содержат огромное количество витаминов: А, B1, B2, В3, В6, D, Е, К, Р, РР, С, Н, которые практически не разрушаются при варке. Кроме того, в шпинате содержатся хорошо усвояемые белки, сходные по составу с коровьим молоком. Содержит он и минералы - железо, фосфор, кальций, калий, натрий, медь, йод…

Для деток он особенно полезен так как, шпинат укрепляет кости, улучшает работу поджелудочной и слюнной желез, укрепляет иммунитет, успокаивает нервы, улучшает настроение.

Предлагаем вам приготовить одно из наших любимых блюд

ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА

1. Необходимо потушить мелко рубленый шпинат в сливочном масле от 7 до 10 минут (мы добавляем еще чесночок). Подсолить;
2. В тушеную смесь нужно добавить муку (где-то 2 столовые ложки на 300-500г шпината), размешать.
3. Теперь понемногу вливаем молоко и размешиваем. Кол-во молока зависит от того какое по густоте вы хотите получить пюре.
4. Как только мука возьмется и наша смесь станет похожа на жюльен – пюре готово.

Приятного аппетита!

[Anna-Belle]

Анют, спасибо вам с Олесенькой большое за чудесный дневничок ! Каждый раз с нетерпением жду нового рецепта и сразу же стараемся его с дочей попробовать

[аннет]

СЛИВОЧНО-ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП С КУРОЧКОЙ

1. Для начала нужно отварить все овощи, которые есть у вас дома – картофель, лук, морковь, капуста всякая, можно кукурузу и горошек из баночки (или замороженные) бросить, вобщем – все. Вода должна слегка покрыть овощи.
2. Когда овощи готовы их необходимо перемолоть в блендере слегка добавив овощного бульона, в котором они варились (но только слегка)
3. В отдельной миске следует подогреть сливки (если готовите с молоком – добавьте сливочного масла), когда оно станет горячим (но не кипит) влить в него 1 желток и хорошо перемешать, дождавшись легкого загустения молока.
4. Молоко добавить в овощное пюре и хорошо взбить блендером.
5. Солить по вкусу
6. Кусочки куриного мяса добавить в готовый супчик!!!

[kalya]

Ой, девчонки, какие молодцы!! и Олеся и мама! такой красивый и вкусный дневничок!!! Спасибо!!

[аннет]

Суп "Морская лагуна"

1. В кипящую подсоленную воду бросим рис столько, сколько вам хотелось бы видеть его в супе.

2. Одновременно с рисом бросаем порезанную морскую капусту (любое кол-во, вкусно будет по-всякому). Варим её вместе с крупой, так как из неё должна уйти жесткость. До 3х лет рекомендуют ламинарию термически обрабатывать.

3. Когда рис и морская капуста практически сварились бросьте в кастрюльку консервированный тунец (или сардину), предварительно поломав рыбу на кусочки.

4. В это же время нужно всыпать в суп большое количество тертого сыра.

5. Остается дождаться когда сыр расплавится, бросить зелень и разлить суп по тарелочкам!

Приятного аппетита!

[аннет]

Десертик, который мы недавно готовили!

ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ

1. Отворить свеклу в кожуре до мягкости, очистить, обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке.

2. Яблоко очистить, разрезать на 4 части, удалить семенные коробочки, нарезать мелкими кубиками и жарить на сливочном масле, помешивая, пока не станут мягкими.

3. Прибавить к яблокам измельченную свеклу, соль по вкусу (мы не добавляем), смешать и прокипятить.

4. Готовое пюре заправить мёдом. Можно полить сметаной.

Мы кушали с гренками!

Сообщение отредактировал аннет: 13.03.2012 - 13:24

[аннет]

МАКАРОНЫ С ВКУСНЮЩИМ СОУСОМ

1. К 100 мл горячего бульона добавляем 100 мл молока, размешиваем и потихонечку добавляем его в блендер, где находится сырок "Весела корівка", одновременно взбивая массу.

2. Соединяем с макарошками и посыпаем зеленью - ням-ням!


А если добавить кусочки сосисок, получится ужин ДЛЯ ПАПЫ!

[аннет]

десерт "Банановая нежность"

1. Традиционный детский сырок (мы покупаем "станицу") взбить с половиной банана и несколькими ложками молока

2.Быстрорастворимый желатин развести в кружке теплой воды.

3. Перелить творожную смесь в нужную формочку и добавить туда где-то 3-4 столовые ложки желатинового раствора.

4. Размешайте всё и поставьте застывать в холодильник.

Готовый десерт совершенно не холодный и очень вкусный!

Сообщение отредактировал аннет: 13.03.2012 - 13:11

[Ksen]

спасибо за такое меню, а то у меня уже дырка в голове от придумывания разнообразного меню!
вопрос: какую ламинарию используете? в магазине видела только острую,Ж по-корейски.

[аннет]

спасибо за такое меню, а то у меня уже дырка в голове от придумывания разнообразного меню!
вопрос: какую ламинарию используете? в магазине видела только острую,Ж по-корейски.

Покупаю герметично упакованную в основном в АТБ (нравится она мне там), промываю её, так как боюсь песка какого-нибудь и только потом использую в пищу.

[Ksen]

Покупаю герметично упакованную в основном в АТБ (нравится она мне там), промываю её, так как боюсь песка какого-нибудь и только потом использую в пищу.

она в сухом виде или ...?

[аннет]

она в сухом виде или ...?

Мокренькая ))), как водоросли

[Liya]

Спасибо маленькой Олесе и ее маме за такой замечательный кулинарный дневничек. Сегодня приготовила торожную запеканку с вермишелью, доченьке очень понравилось, даже папа с большим удовольствием кушал, хотя творог вообще не любит. Радуйте нас еще такими легкими, вкусными, с творческим подходом рецептами.