[мама_kati]

подготовить заранее: 100г масла и 100г маргарина растопить в мисочке.
3 яйца взбить в мисочке.
Начинка:обжарить соломкой нарезанные грибы (400г) и филе курицы (200г) на сливочном масле, добавить лук, немного моркови.
соломкой нарезать копченную колбасу (ок. 300г)
перец сладкий - соломкой
морковь - на крупной терке
соленые огурцы - кубиками.
ТЕСТО
0,5 л молока слегка подогреть, добавить 2ст ложки сахара и 50г дрожжей (Львовские в кубиках, не сухие) и подождать пока дрожжи растанут. После этого добавить масло и яйца, приготовленные заранее.Хорошенько перемешать и добавить - 1ст ложку сахара, 1 ст ложку подсолнечного домашнего масла и 0,5 ст ложки соли.
Перемешать и постепенно ввести 6стаканов муки. Тесто будет немного гуще, чем на оладьи. Оставить его на 20 мин в теплом месте. оно должно увеличиться в 2-3 раза.
После этого обильно посыпать стол мукой и выложить туда тесто, вымешать до упругости и оставить полежать еще 20-30 мин.
Теперь смазываем противень маслом, раскатываем тесто необходимого размера и начиняем его (донышко смазать майонезом, украсить кетчупом), после этого заворачиваем края и смазываем их желтком .

отправляем в горячую духовку(180) и в конце посыпаем тертым сыром и зеленью.
Теста получается на 2 большие пиццы или вот так:




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Мама]

как я обожаю домашнюю пиццу вкуснотень

[Admin]

я тоже часто пеку пиццу
тесто делаю в хлебопечке мука соль сахар дрожжи и масло раст и вода

[Юля-ля]

я делаю тесто в основном ка на беляши, тесто дрожжевое я вообще пиццу очень люблю Если фото найдется, выложу

[Ли]

Я по этому рецепту делаю тесто :

175 гр.муки
1\4 ч.л соли
1 ч.л. сух.дрожжей
150 мл.теплой воды
1 ст. л оливкого масла
Просеять муку с солью и дрожжами + теплую воду и ол.масло .
Вымесить мягкое и эластичное тесто .Поставить подниматся 1-1\2 часа .
Еще раз вымесить 2-3 мин. Выпекать при 180 гр. до золотистого цвета 15-20 мин.

Ну, а начинка, кто во что горазд

[Leominora]

а я покупаю готовую смесь для пиццы Агротон - кума посоветовала - супер, особенно для меня, ленивого кулинара - получается гигантская пицца

[tanechka]

Пицца "Лира"

300гр воды (теплой) 1ч.л. сахара и 1дес. л. сухих дрожжей- оставить на 7-10мин. для набухания;
Мука на глаз (прим. 3ст.) перемешать с солью-1-2ч. л.;
Выливаю в муку разбухшие дрожжи (перемешивая все ложкой), доб. 1-2 ст. л. раст. масла и замешиваю тесто.
Накрываю полотенечком и еще сверху укутываю большим полот. и ставлю в теплое место на 1-1.5 часа.
Когда подойдет, руки смазываю раст. маслом и немного еще раз замешиваю.
Опять накрываю и в то же место на пол часика!
Тесто еще раз поднялось- теперьтоненько раскатываю (стол перед этим смазать раст. маслом), и на лист.

Соус: 0,5 ст. масла растительного
лук репчатый 1 шт.
перец красный молотый по вкусу
чеснок 1-2 зубчика
соль по вкусу
Майоран, базилик, оригано- 0,5или 1ч.л
томатная паста или томат 5 ст.л
мука2-3 ст. ложек
И варить соус. (Написала на глаз так как муж мне написал в больших кол-ах.)
Лист теста смазать этим соусом и потом ложить начинку. Состав начинки ао вашиму усмотрению.
Весь прикол пиццы, которую делают на Лирре, в том, что они выпекают на дровах, а рецептура очень простая....

[sneja]

tanechka, Это же мой рецепт теста !?
А где же "Лировский"?

[tanechka]

sneja, у них все точно так же, я простот вой скопировала. Мне муж все расказал, только у них пропорции большии, т.к тесто делают сразу много, на целый день. Я сама думала, что у них другое тесто...
Наверное весь прикол в соусе, и русская печь....
Вообщем все просто. Проще не куда.

[Ли]

Quote (Leominora_)

а я покупаю готовую смесь для пиццы Агротон - кума посоветовала - супер, особенно для меня, ленивого кулинара - получается гигантская пицца

как раз хотела такую попробовать

[sneja]

Quote (tanechka)

sneja, у них все точно так же

Ты меня приятно удивила!
Всегда мечтала узнать как делают тесто в пиццериях, а оказывается так же !
Кстати из этого же теста очень вкусные пирожки получаются с любой начинкой!
Только ваить их в масле надо!

[Marishk@84]

Quote (Leominora_)

а я покупаю готовую смесь для пиццы Агротон

Я тоже покупала-отличное тесто получается!

[Fakafak]

Я покупала смесь для пиццы Добродия, мне тесто понравилось, покупала в Спаре на Курчатова в отделе, где сахар.

[Lee]

Fakafak, надо попробовать

[Marishk@84]

Вчера готовила пиццу по рецепту Lee, такая нам-намка получилась!!! Lee, спасибки тебе за такой отличный рецептик,теперь буду только по нему готовить

[Lee]

Marishk@84, спасибо за отзыв..рецептик как видишь, с сайта. Но я никогда не посоветую людям то, что сама не пробовала.
Попробую еще парочку выложить рецептов, из любимых)

[Lilu]

Вот еще один вкусный рецепт домашней пиццы

Пицца домашняя с морепродуктами

Ингредиенты:
тесто на один противень:
200 мл кефира
1 яйцо
1 ч. ложка соды
~ 3-3,5 стакана муки
щепотка соли и сахара

начинка:
1 морской окунь
1 кальмар
250 г креветок
1-2 вареных яйца
2 соленых или маринованных огурца
100 г тертого сыра
майонез, приправа для рыбы, зелень
Пошаговое приготовление в фото Пицца домашняя с морепродуктами

[olalev]

А у нас такая пицца.

Рецепт:

250 мл молока
7 г сухих дрожжей
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
соль
Раскатываю потоньше (это на любителя, можно и потолще), промазываю кетчупом, иногда немного майонеза.

Начинка может быть любая. Я беру: ветчину, колбаску, сыр, помидоры, сладкий перец, кукурузу, зелень.

(рецепт теста брала тут: http://www.say7.info/cook/recipe/223-Picca-Gavayskaya.html )

[gornyak-l]

прочитала все рецепты, но не нашла как я делаю рецепт теста. Решила с вами поделиться.
чайную ложку сухих быстро расстворимых дрожжей развести в 1/3 стакане хорошо теплой воды туда же добавить 1 чайную ложку меда размешать все, добавить 1 стакан муки и столовую ложку подсолнечного масла, замесит тесто и поставить на 5-10 минут в теплое место (я ставлю в духовку с температурой 60градусо)потом вытащила и расскатала. начинку любую какую душенка ваша желает и в духовку 15-20 минут с температурой 200 градусов

[Таня]

Lee, спасибо огромное за рецептик - просто, быстро и очень вкусно.
Сегодня снова приготовила пиццу по твоему рецепту,это уже второй раз.
Первый раз все делала строго по рецепту, сегодня уже подкорректоровала согласно
пожеланиям домочадцев (без чеснока, побольше грибов и сыра).