Lugamama - Форум луганских мамочек: Пицца - Lugamama - Форум луганских мамочек

Перейти к содержимому


  • 5 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »
Пицца

#1 Пользователь офлайн   мама_kati 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 1691
  • Регистрация: 13.04.09
  • Имя:Оксана
  • Район Артемовский, пос Юбилейный
  • Благодарили: 1240 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 05.11.2009 - 09:39

подготовить заранее: 100г масла и 100г маргарина растопить в мисочке.
3 яйца взбить в мисочке.
Начинка:обжарить соломкой нарезанные грибы (400г) и филе курицы (200г) на сливочном масле, добавить лук, немного моркови.
соломкой нарезать копченную колбасу (ок. 300г)
перец сладкий - соломкой
морковь - на крупной терке
соленые огурцы - кубиками.
ТЕСТО
0,5 л молока слегка подогреть, добавить 2ст ложки сахара и 50г дрожжей (Львовские в кубиках, не сухие) и подождать пока дрожжи растанут. После этого добавить масло и яйца, приготовленные заранее.Хорошенько перемешать и добавить - 1ст ложку сахара, 1 ст ложку подсолнечного домашнего масла и 0,5 ст ложки соли.
Перемешать и постепенно ввести 6стаканов муки. Тесто будет немного гуще, чем на оладьи. Оставить его на 20 мин в теплом месте. оно должно увеличиться в 2-3 раза.
После этого обильно посыпать стол мукой и выложить туда тесто, вымешать до упругости и оставить полежать еще 20-30 мин.
Теперь смазываем противень маслом, раскатываем тесто необходимого размера и начиняем его (донышко смазать майонезом, украсить кетчупом), после этого заворачиваем края и смазываем их желтком .

отправляем в горячую духовку(180) и в конце посыпаем тертым сыром и зеленью.
Теста получается на 2 большие пиццы или вот так:




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 38
0


  • 5 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »

Другие ответы в этой теме

#21 Пользователь офлайн   Tanushka 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Специалист
  • Сообщений: 2415
  • Регистрация: 17.08.09
  • Имя:Татьяна
  • Район Ленинский
  • Благодарили: 1340 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 05.09.2010 - 20:23

я,наверное,самая ленивая по части теста для пиццы 6 ,купила готовые формы,наложила начинки и в духовку на разогрев,получаеться прекрасно!!!!люблю вместо оливок добавлять закрытый ананас кубиками 47

0

#22 Пользователь офлайн   Lee 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 4347
  • Регистрация: 12.01.10
  • Имя:Елена
  • Район Артемовский
  • Благодарили: 2290 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 05.09.2010 - 20:29

Таня, всегда рады 2
Tanushka, а где формы покупали и почем?
0

#23 Пользователь офлайн   lavinka 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Организатор СП
  • Сообщений: 2752
  • Регистрация: 28.12.09
  • Имя:Натали
  • Район Жовтневый
  • Благодарили: 1673 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 01.12.2010 - 17:34

Подскажите,пожалуйста,а можно ли готовое дрожжевое тесто для пиццы хранить в морозилке?Хотелось бы сразу на 2 раза сделать d26
0

#24 Пользователь офлайн   Lee 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 4347
  • Регистрация: 12.01.10
  • Имя:Елена
  • Район Артемовский
  • Благодарили: 2290 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 01.12.2010 - 18:03

lavinka, видела в магазинах дрожжевое продавалось замороженное. А почему нет? Морозь. Дай только хорошо нагреться и отстояться, а потом в духовку. Ну может и не супер-пупер поднимется..но этож пицца а не пирожки! Я думаю, можно 2
0

#25 Пользователь офлайн   sneja 

 
  • Помощник админа по тематическим форумам
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Помощник администратора
  • Сообщений: 5205
  • Регистрация: 12.10.09
  • Район Жовтневый
  • Благодарили: 3832 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 01.12.2010 - 21:02

Quote (lavinka)
Подскажите,пожалуйста,а можно ли готовое дрожжевое тесто для пиццы хранить в морозилке?

lavinka, Можно, после того как достанешь, как обычно в теплое место, пока не поднимется 2
0

#26 Пользователь онлайн   katusha_2008 

 
  • Житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 587
  • Регистрация: 24.12.10
  • Имя:Екатерина
  • Район Артемовский
  • Благодарили: 520 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 01.04.2011 - 13:49

Обожаю печь пиццу, пеку по такому рецепту:

1 стакан кефира или воды;
2 ч.л. сухих дрожжей;
1 ч.л. соды;
1 ст.л. растительного масла;
2,5 стакана муки;
2 яйца;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.

Тесто раскатываю тоненьким слоем, получается мягкое и эластичное (после чего смазываю краснодарским соусом)

Начинка:
Режу кубиками: ветчина, сладкий перец; полукольцами: маринованый лук, помидоры, черные маслины. В конце тру на терке твердый сыр и засыпаю всю пиццу. После готовности посыпаю свежей зеленью.
0

#27 Пользователь офлайн   Toria 

 
  • Житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 539
  • Регистрация: 14.01.10
  • Район center
  • Благодарили: 111 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 06.04.2011 - 08:03

я присоединюсь таки к почитателям этого рецепта. Начинку можно делать какую угодно, а самого теста хватает на 3 пиццы (диаметр 30см). Из этого же теста делала несладкие пирожки в духовке и сосиски в тесте. Если всё тесто сразу не использовалось, могу хранить его в холодильнике пару дней, оно потом так же хорошо подымается как и свежеприготовленное. :girl_curtsey:
0

#28 Пользователь офлайн   novel 

 
  • В жизни надо попробовать все. Главное—не начинать с интернета.
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 4923
  • Регистрация: 16.09.09
  • Имя:♫♫♫
  • Город:Луганск
  • Район Повсюду
  • Благодарили: 3514 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 06.04.2011 - 09:05

НЕ очень люблю дрожжевое тесто, поэтому делаю для пиццы бездрожжевое тесто, нашла однажды на просторах инета, немного изменила (добавлю позже). Только пиццу довольно редко делаю - удержаться невозможно, вкусно, но вредно)))))))
0

#29 Пользователь офлайн   Робик 

 
  • ***
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Пользователь
  • Сообщений: 15
  • Регистрация: 25.07.11
  • Город:Луганск
  • Район ***
  • Благодарили: 2457 Раз
 

Отправлено 06.12.2011 - 15:51

А вот рецепт пиццы без яиц.

2 ст. ложки дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 500гр воды, 2 кг муки, 1250 гр тертого сыра. Также понадобится томатный соус, для которого надо: 2 кг порезанных помидоров, 1 ч. л. соли, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч.л. чабреца.
Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду и оставьте, пока запенится. Затем вмешайте муку в дрожжевую воду и месите, пока не сформируется пластичное тесто. Раскатайте тесто толщиной полсантиметра. Положите на посуду для выпечки, смазанную маслом и удалите излишки теста. Частично выпеките до запекания и затвердения, но чтобы тесто не потемнело. Сделайте томатный соус. Для этого надо смешать все ингредиенты, которые необходимы и варить до густоты, пока цвет не станет темно-красным. Затем наполните выпечку соусом и посыпьте сверху тертым сыром. Выпекайте в духовке, пока блюдо не потемнеет.
Я это пиццу у подруги первый раз попробовала, мне понравилась - лучше и повкуснее чем в магазине (я просто не люблю магазинную).
0

#30 Пользователь офлайн   Shato 

 
  • Проверенная
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Проверенный
  • Сообщений: 38
  • Регистрация: 15.07.10
  • Имя:Shato
  • Район Каменобродский
  • Благодарили: 12 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 06.12.2011 - 16:01

Просмотр сообщенияlugamama (05.11.2009 - 10:15) писал(а):

я тоже часто пеку пиццу
тесто делаю в хлебопечке мука соль сахар дрожжи и масло раст и вода

И я делаю точно также. :)
0

#31 Пользователь офлайн   pavlina 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 1094
  • Регистрация: 19.02.10
  • Имя:*
  • Район Ленинский
  • Благодарили: 266 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 10.12.2011 - 17:30

Я покупаю замороженное дрожжевое тесто, раскатываю его, кладу начинку и запекаю в духовке. Очень вкусно получается и главное быстро
Изображение
0

Сказали спасибо 2 Members:

#32 Пользователь офлайн   NaNcY 

 
  • Проверенная
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 438
  • Регистрация: 02.04.10
  • Имя:Виктория
  • Район ленинский
  • Благодарили: 256 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 24.12.2011 - 13:20

Обожаю пиццу, но не люблю дрожжевое тесто (вернее меня оно не любит :WhiteVoid_2: ), но я для себя открыла дрожжи Саф-момент ,к которым прилогался рецепт приготовления теста для пиццы, которое я очень полюбила :Laie_87B:
Итак, тесто: Дрожжи САФ-МОМЕНТ - 1 пакетик (11г), мука - 250г, масло растительное - 1,5ст.л., соль - 0,5ч.л., вода - 150г.
приготовление:Смешайте дрожжи САФ-МОМЕНТ с мукой, добавте воду, соль, растительное масло. Заместите тесто, оставте на 15-20 мин в теплом месте. Тесто готово! Раскатывать тесто нужно до толщины 3-5 мм, тогда пицца будет с тонким тестом))) начинку я использую разнообразную, как сказать на вкус))) ПРИЯТНОГО!

у меня сломалась духовка... очень растраивалась что печь не могу пока не починим, но недавно меня научили готовить Пиццу на сковородке)))) то есть без запекания в духовке!!! хочу поделится рецептом с вами)
Пицца "Минутка"
Яйцо — 2 шт, Майонез — 4 ст. л., Сметанa — 4 ст. л., Мука (без горки) — 9 ст. л.
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду (смазаную маслом или маргарином) и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут (примерно 10 минут), огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова .

ООООчень вкусная пицца!!! и очень помогает когда гости на пороге)))
0

#33 Пользователь офлайн   Робик 

 
  • ***
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Пользователь
  • Сообщений: 15
  • Регистрация: 25.07.11
  • Город:Луганск
  • Район ***
  • Благодарили: 2457 Раз
 

Отправлено 24.12.2011 - 14:56

Просмотр сообщенияNaNcY (24.12.2011 - 13:20) писал(а):

Обожаю пиццу, но не люблю дрожжевое тесто (вернее меня оно не любит :WhiteVoid_2: ), но я для себя открыла дрожжи Саф-момент ,к которым прилогался рецепт приготовления теста для пиццы, которое я очень полюбила :Laie_87B:
Итак, тесто: Дрожжи САФ-МОМЕНТ - 1 пакетик (11г), мука - 250г, масло растительное - 1,5ст.л., соль - 0,5ч.л., вода - 150г.
приготовление:Смешайте дрожжи САФ-МОМЕНТ с мукой, добавте воду, соль, растительное масло. Заместите тесто, оставте на 15-20 мин в теплом месте. Тесто готово! Раскатывать тесто нужно до толщины 3-5 мм, тогда пицца будет с тонким тестом))) начинку я использую разнообразную, как сказать на вкус))) ПРИЯТНОГО!

у меня сломалась духовка... очень растраивалась что печь не могу пока не починим, но недавно меня научили готовить Пиццу на сковородке)))) то есть без запекания в духовке!!! хочу поделится рецептом с вами)
Пицца "Минутка"
Яйцо — 2 шт, Майонез — 4 ст. л., Сметанa — 4 ст. л., Мука (без горки) — 9 ст. л.
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду (смазаную маслом или маргарином) и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут (примерно 10 минут), огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова .

ООООчень вкусная пицца!!! и очень помогает когда гости на пороге)))

А где вы покупаете дрожжи САФ-МОМЕНТ (я таких не видела) ?
0

#34 Пользователь онлайн   mari4ka 

 
  • Житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 714
  • Регистрация: 09.07.10
  • Район жовтневый
  • Благодарили: 94 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 25.12.2011 - 01:20

до беременности часто готовила, а с появлением малышки вообще не получается.
кстати, готовила в миковолновке
0

#35 Пользователь офлайн   NaNcY 

 
  • Проверенная
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 438
  • Регистрация: 02.04.10
  • Имя:Виктория
  • Район ленинский
  • Благодарили: 256 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 26.12.2011 - 11:06

Просмотр сообщенияarsen30 (24.12.2011 - 14:56) писал(а):


А где вы покупаете дрожжи САФ-МОМЕНТ (я таких не видела) ?

в супермаркетах ( в Абсолюте, в России). это сухие дрожжи в маленьких беленьких пакетиках
Изображение

кстати, делала еще пиццу в лаваше (тонком) тоже оч прикольно получается, и самое ОНО для тех кто не любит возиться с тестом :ebd56cb9a22a834453dadeb65f715e7
0

Сказали спасибо 1 Пользователей:

#36 Пользователь офлайн   Робик 

 
  • ***
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Пользователь
  • Сообщений: 15
  • Регистрация: 25.07.11
  • Город:Луганск
  • Район ***
  • Благодарили: 2457 Раз
 

Отправлено 26.12.2011 - 15:59

Просмотр сообщенияNaNcY (26.12.2011 - 11:06) писал(а):

в супермаркетах ( в Абсолюте, в России). это сухие дрожжи в маленьких беленьких пакетиках
Изображение

кстати, делала еще пиццу в лаваше (тонком) тоже оч прикольно получается, и самое ОНО для тех кто не любит возиться с тестом :ebd56cb9a22a834453dadeb65f715e7

Спасибо - я, наверное, просто не обращала внимание. У вас очень интересный рецепт.
0

#37 Пользователь офлайн   Mary_Ann 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 1155
  • Регистрация: 25.07.10
  • Имя:Марина
  • Район Ленинский
  • Благодарили: 1010 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 26.12.2011 - 16:37

Просмотр сообщенияLee (31.01.2010 - 13:25) писал(а):

Делаю пиццу по <a class="link" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/11563/" rel="nofollow" target="_blank">ЭТОМУ</a> рецепту <p> Очень вкусно и не долго возиться <p> [img]<a class="link" href="http://www.radikal.ru" rel="nofollow" target="_blank"><img src="http://s006.radikal.ru/i215/1001/d8/2b280ea0db6a.jpg" border="0" alt=""></a>[/img]

Я делала пиццу по этому рецепту. Правда получается очень вкусно. Единственное я, наверное не умею работать с дрожжами, тесто получается у меня слишком пышное, поэтому в следующий раз сделаю без дрожжей.
0

#38 Пользователь онлайн   mamaksusha 

 
  • Почетный житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 4955
  • Регистрация: 27.02.10
  • Имя:Окс@н@
  • Район местные
  • Благодарили: 2490 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 05.02.2012 - 22:48

Просмотр сообщенияLeominora (19.11.2009 - 11:48) писал(а):

а я покупаю готовую смесь для пиццы Агротон - кума посоветовала - супер, особенно для меня, ленивого кулинара - получается гигантская пицца

а я недавно для себя открыла смесь для пиццы "Добродия". Очень мне понравилась)))
0

#39 Пользователь офлайн   lerusik 

 
  • Житель
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 749
  • Регистрация: 13.02.12
  • Имя:Валерия
  • Город:Луганск
  • Район ленинский
  • Благодарили: 272 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 10.03.2012 - 18:45

я покупаю слоеное тесто и делаю на нем. получается тоненький, хрустящий корж.начинку делаю по настроению,смотря чего хочется.
0

#40 Пользователь офлайн   kler1979 

 
  • Проверенная
  • Иконка
  • Перейти к блогу
  • Группа: Житель форума
  • Сообщений: 301
  • Регистрация: 23.03.11
  • Имя:Светлана
  • Город:Луганск
  • Район Жовтневый
  • Благодарили: 420 Раз


Награды пользователя
 

Отправлено 14.03.2012 - 13:47

А вот моя ленивая пицца на готовых коржах из супермаркета-мажем майонезом и кетчупом.Затем засыпаем всё,что есть-у меня колбаса,грибы,сыр и в духовку.Очень быстро и вкусно,особенно хорошо когда гости на пороге.
Изображение
0

Go back up!
  • 5 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »




Быстрый ответ
  

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


© 2010 IBSkin.com