[мама_kati]

подготовить заранее: 100г масла и 100г маргарина растопить в мисочке.
3 яйца взбить в мисочке.
Начинка:обжарить соломкой нарезанные грибы (400г) и филе курицы (200г) на сливочном масле, добавить лук, немного моркови.
соломкой нарезать копченную колбасу (ок. 300г)
перец сладкий - соломкой
морковь - на крупной терке
соленые огурцы - кубиками.
ТЕСТО
0,5 л молока слегка подогреть, добавить 2ст ложки сахара и 50г дрожжей (Львовские в кубиках, не сухие) и подождать пока дрожжи растанут. После этого добавить масло и яйца, приготовленные заранее.Хорошенько перемешать и добавить - 1ст ложку сахара, 1 ст ложку подсолнечного домашнего масла и 0,5 ст ложки соли.
Перемешать и постепенно ввести 6стаканов муки. Тесто будет немного гуще, чем на оладьи. Оставить его на 20 мин в теплом месте. оно должно увеличиться в 2-3 раза.
После этого обильно посыпать стол мукой и выложить туда тесто, вымешать до упругости и оставить полежать еще 20-30 мин.
Теперь смазываем противень маслом, раскатываем тесто необходимого размера и начиняем его (донышко смазать майонезом, украсить кетчупом), после этого заворачиваем края и смазываем их желтком .

отправляем в горячую духовку(180) и в конце посыпаем тертым сыром и зеленью.
Теста получается на 2 большие пиццы или вот так:




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Tanushka]

я,наверное,самая ленивая по части теста для пиццы ,купила готовые формы,наложила начинки и в духовку на разогрев,получаеться прекрасно!!!!люблю вместо оливок добавлять закрытый ананас кубиками

[Lee]

Таня, всегда рады
Tanushka, а где формы покупали и почем?

[lavinka]

Подскажите,пожалуйста,а можно ли готовое дрожжевое тесто для пиццы хранить в морозилке?Хотелось бы сразу на 2 раза сделать

[Lee]

lavinka, видела в магазинах дрожжевое продавалось замороженное. А почему нет? Морозь. Дай только хорошо нагреться и отстояться, а потом в духовку. Ну может и не супер-пупер поднимется..но этож пицца а не пирожки! Я думаю, можно

[sneja]

Quote (lavinka)

Подскажите,пожалуйста,а можно ли готовое дрожжевое тесто для пиццы хранить в морозилке?

lavinka, Можно, после того как достанешь, как обычно в теплое место, пока не поднимется

[katusha_2008]

Обожаю печь пиццу, пеку по такому рецепту:

1 стакан кефира или воды;
2 ч.л. сухих дрожжей;
1 ч.л. соды;
1 ст.л. растительного масла;
2,5 стакана муки;
2 яйца;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.

Тесто раскатываю тоненьким слоем, получается мягкое и эластичное (после чего смазываю краснодарским соусом)

Начинка:
Режу кубиками: ветчина, сладкий перец; полукольцами: маринованый лук, помидоры, черные маслины. В конце тру на терке твердый сыр и засыпаю всю пиццу. После готовности посыпаю свежей зеленью.

[Toria]

я присоединюсь таки к почитателям этого рецепта. Начинку можно делать какую угодно, а самого теста хватает на 3 пиццы (диаметр 30см). Из этого же теста делала несладкие пирожки в духовке и сосиски в тесте. Если всё тесто сразу не использовалось, могу хранить его в холодильнике пару дней, оно потом так же хорошо подымается как и свежеприготовленное.

[novel]

НЕ очень люблю дрожжевое тесто, поэтому делаю для пиццы бездрожжевое тесто, нашла однажды на просторах инета, немного изменила (добавлю позже). Только пиццу довольно редко делаю - удержаться невозможно, вкусно, но вредно)))))))

[Робик]

А вот рецепт пиццы без яиц.

2 ст. ложки дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 500гр воды, 2 кг муки, 1250 гр тертого сыра. Также понадобится томатный соус, для которого надо: 2 кг порезанных помидоров, 1 ч. л. соли, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч.л. чабреца.
Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду и оставьте, пока запенится. Затем вмешайте муку в дрожжевую воду и месите, пока не сформируется пластичное тесто. Раскатайте тесто толщиной полсантиметра. Положите на посуду для выпечки, смазанную маслом и удалите излишки теста. Частично выпеките до запекания и затвердения, но чтобы тесто не потемнело. Сделайте томатный соус. Для этого надо смешать все ингредиенты, которые необходимы и варить до густоты, пока цвет не станет темно-красным. Затем наполните выпечку соусом и посыпьте сверху тертым сыром. Выпекайте в духовке, пока блюдо не потемнеет.
Я это пиццу у подруги первый раз попробовала, мне понравилась - лучше и повкуснее чем в магазине (я просто не люблю магазинную).

[Shato]

lugamama (05.11.2009 - 10:15) писал(а):

я тоже часто пеку пиццу
тесто делаю в хлебопечке мука соль сахар дрожжи и масло раст и вода

И я делаю точно также. :)

[pavlina]

Я покупаю замороженное дрожжевое тесто, раскатываю его, кладу начинку и запекаю в духовке. Очень вкусно получается и главное быстро

[NaNcY]

Обожаю пиццу, но не люблю дрожжевое тесто (вернее меня оно не любит ), но я для себя открыла дрожжи Саф-момент ,к которым прилогался рецепт приготовления теста для пиццы, которое я очень полюбила
Итак, тесто: Дрожжи САФ-МОМЕНТ - 1 пакетик (11г), мука - 250г, масло растительное - 1,5ст.л., соль - 0,5ч.л., вода - 150г.
приготовление:Смешайте дрожжи САФ-МОМЕНТ с мукой, добавте воду, соль, растительное масло. Заместите тесто, оставте на 15-20 мин в теплом месте. Тесто готово! Раскатывать тесто нужно до толщины 3-5 мм, тогда пицца будет с тонким тестом))) начинку я использую разнообразную, как сказать на вкус))) ПРИЯТНОГО!

у меня сломалась духовка... очень растраивалась что печь не могу пока не починим, но недавно меня научили готовить Пиццу на сковородке)))) то есть без запекания в духовке!!! хочу поделится рецептом с вами)
Пицца "Минутка"
Яйцо — 2 шт, Майонез — 4 ст. л., Сметанa — 4 ст. л., Мука (без горки) — 9 ст. л.
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду (смазаную маслом или маргарином) и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут (примерно 10 минут), огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова .

ООООчень вкусная пицца!!! и очень помогает когда гости на пороге)))

[Робик]

NaNcY (24.12.2011 - 13:20) писал(а):

Обожаю пиццу, но не люблю дрожжевое тесто (вернее меня оно не любит ), но я для себя открыла дрожжи Саф-момент ,к которым прилогался рецепт приготовления теста для пиццы, которое я очень полюбила
Итак, тесто: Дрожжи САФ-МОМЕНТ - 1 пакетик (11г), мука - 250г, масло растительное - 1,5ст.л., соль - 0,5ч.л., вода - 150г.
приготовление:Смешайте дрожжи САФ-МОМЕНТ с мукой, добавте воду, соль, растительное масло. Заместите тесто, оставте на 15-20 мин в теплом месте. Тесто готово! Раскатывать тесто нужно до толщины 3-5 мм, тогда пицца будет с тонким тестом))) начинку я использую разнообразную, как сказать на вкус))) ПРИЯТНОГО!

у меня сломалась духовка... очень растраивалась что печь не могу пока не починим, но недавно меня научили готовить Пиццу на сковородке)))) то есть без запекания в духовке!!! хочу поделится рецептом с вами)
Пицца "Минутка"
Яйцо — 2 шт, Майонез — 4 ст. л., Сметанa — 4 ст. л., Мука (без горки) — 9 ст. л.
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду (смазаную маслом или маргарином) и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут (примерно 10 минут), огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова .

ООООчень вкусная пицца!!! и очень помогает когда гости на пороге)))

FА
А где вы покупаете дрожжи САФ-МОМЕНТ (я таких не видела) ?

[mari4ka]

до беременности часто готовила, а с появлением малышки вообще не получается.
кстати, готовила в миковолновке

[NaNcY]

arsen30 (24.12.2011 - 14:56) писал(а):

FА
А где вы покупаете дрожжи САФ-МОМЕНТ (я таких не видела) ?

в супермаркетах ( в Абсолюте, в России). это сухие дрожжи в маленьких беленьких пакетиках


кстати, делала еще пиццу в лаваше (тонком) тоже оч прикольно получается, и самое ОНО для тех кто не любит возиться с тестом

[Робик]

NaNcY (26.12.2011 - 11:06) писал(а):

в супермаркетах ( в Абсолюте, в России). это сухие дрожжи в маленьких беленьких пакетиках


кстати, делала еще пиццу в лаваше (тонком) тоже оч прикольно получается, и самое ОНО для тех кто не любит возиться с тестом

Спасибо - я, наверное, просто не обращала внимание. У вас очень интересный рецепт.

[Mary_Ann]

Lee (31.01.2010 - 13:25) писал(а):

Делаю пиццу по <a class="link" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/11563/" rel="nofollow" target="_blank">ЭТОМУ</a> рецепту <p> Очень вкусно и не долго возиться <p> [img]<a class="link" href="http://www.radikal.ru" rel="nofollow" target="_blank"><img src="http://s006.radikal.ru/i215/1001/d8/2b280ea0db6a.jpg" border="0" alt=""></a>[/img]

Я делала пиццу по этому рецепту. Правда получается очень вкусно. Единственное я, наверное не умею работать с дрожжами, тесто получается у меня слишком пышное, поэтому в следующий раз сделаю без дрожжей.

[mamaksusha]

Leominora (19.11.2009 - 11:48) писал(а):

а я покупаю готовую смесь для пиццы Агротон - кума посоветовала - супер, особенно для меня, ленивого кулинара - получается гигантская пицца

а я недавно для себя открыла смесь для пиццы "Добродия". Очень мне понравилась)))

[lerusik]

я покупаю слоеное тесто и делаю на нем. получается тоненький, хрустящий корж.начинку делаю по настроению,смотря чего хочется.

[kler1979]

А вот моя ленивая пицца на готовых коржах из супермаркета-мажем майонезом и кетчупом.Затем засыпаем всё,что есть-у меня колбаса,грибы,сыр и в духовку.Очень быстро и вкусно,особенно хорошо когда гости на пороге.