Сообщений в теме: 404

[Ласка]

Добро пожаловать в мою кулинарную копилку. Буду делиться с вами проверенными мной рецептами. Это простые рецепты, которые я готовлю для своей семьи, не требующие больших затрат и времени.
Но и праздничные блюда обязательно будут.



Ссылки на рецепты в копилке

Spoiler

Плов
Чесночная картошка
Кекс с какао
Квашеная капуста
Оладьи на сметане
Творожный пирог
Пицца
Салат "Новость"
Запеченные макароны с ветчиной
Салат с сельдью и грибами
Салат "Бычок"
Суп с охотничьими колбасками и фасолью
Фаршированые бублики
Манник
Овсяное печенье
Салат "Генеральский"
Домашний сыр
Домашний сыр (рецепт№2)
Курица в молоке
Сырные оладушки
Печеночный паштет
Банановые маффины
Картошка по - Министерски
Хачапури
Запеканка с рисом, фаршем, кукурузой и овощами
Шоколадно-банановое фраппе
Чипсы из лаваша
Свинина в орехово - томатном соусе
Жареные пирожки
Кексы сметанно-йогуртовые
Пирог яблочно-медовый с безе
Мясные маффины "Глаз Дракона"
Чебуреки
Овсяно - манные оладушки
Блины на кефире
Блины на молоке
Кекс "День и Ночь"
Куриные котлеты по-французски
Домашний майонез
Соус "Тартар"
Домашняя сгущенка
Салат "Мазурка"
Сырные треугольники
Котлеты "Золотая рыбка"
Куриное филе с яблоками, изюмом и черносливом
Сметанно-банановое желе
Жареный картофель с морковкой и сыром в мультиварке
Кекс шоколадно-маковый в микроволновке
Салат "Звезда"
Куриная запеканка
Салат "Мужской характер"
Торт "Сметанник"
Торт "Жоффр"
Рулеты с маком и корицей
Фаршированая курица
Пирог на ряженке
Шоколадные блины
Творожный пирог
Капустный салат с семечками
Кекс со сметаной
Картошка с овощами и мясом в пароварке
Наполеон
Пасхальные куличи
Медовик
Пирожки духовые с рисом и яйцом (бездрожжевые)
Запеканка из кабачков с сыром "Экспромт"
Шарлотка
Пирог с клубникой
Пирожки духовые с вишней
Кабачковая икра
Салат с селедкой "Все просто"
Запеченые баклажаны с овощами и картошкой
Салат с ветчиной
Запеченая цветная капуста
Салат "Арбузик"
Салат "Похрусти":)
Куриные котлетя а-ля "По-Киевски"
Ризотто с курицей
Пампушки с чесноком
Шоколадная паста
Творожный торт с клубникой

[Ласка]

Плов

Начну с одного из самых любимых блюд моей семьи. Это плов!

На большую семью или компанию:
1,5 кг мяса, 1 кг риса, , 600 гр. Моркови, 500 гр. лука, по 1 ст.л. зиры и барбариса, ½ ч.л куркумы, черный и красные молотый перец.

Я беру продуктов в два раза меньше. Готовлю в казане или в сковороде с толстым дном и стенками.

Лук порезать полукольцами, морковь брусочками, мясо небольшими кусочками.
В большом кол-ве раст. масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо, слегка обжарить, затем добавить морковь и обжаривать 5-7 мин. добавить специи, посолить, перемешать (крышкой не накрывать).
Затем налить воду так чтобы покрывало мясо, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут на среднем огне.
Рис промыть в холодной воде 5-6 раз (вода должна быть прозрачной). Всыпать рис к мясу, разровнять, но с мясом не перемешивать. Аккуратно влить горячую воду так, чтобы она покрывала рисна 1,5-2 см., немного посолить, накрыть крышкой и варить пока рис не впитает воду. Затем в середину положить головку чеснока, вдавить его в рис )но можно и не добавлять), сделать по кругу деревянной палочкой или вилкой (перевернуть) отверстия для выхода пара (с мясом не перемешивать). Готовить под крышкой еще 15-20 мин.После все перемешать и подавать.
Приятного аппетита!



По такой же технологии готовлю плов и в мультиварке.

[Ласка]

Чесночная картошка

Сегодня готовила чесночную картошку. Мои мужчины любители картошечки)

Взять 5-6 больших картофелин, хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Почистить картошку.
Сделать чесночное масло: 100 гр. размягченного слив. масла, 5 ст.л тертого сыра, 1 ст.л сметаны, 3 очищенных и пропущенных через чеснокодавилку дольки чеснока, 3 ст.л петрушки, мелко порезанной. Все перемешать, приправить черным молотым перцем, посолить.
Картошку разрезать вдоль, уложить на смазанную маслом форму или противень, намазать каждую картофелину чесночным маслом и поставить в разогретую духовку до 250 градусов на 10-15 минут.
Приятного аппетита!

[Anna-Belle]

Ласка, с открытием тебя!!!! Давно пора было уже)))
Буду часто наведываться в твою копилочку

[Ласка]

Ласка, с открытием тебя!!!! Давно пора было уже)))
Буду часто наведываться в твою копилочку

Спасибо Ань. Заходи в гости)

[Lee]

О как! Завтра мне кума подкидывает на день малого своего, не знала что такого придумать вкусного на скорую руку...Попробую картоху, уверена, малым понравится! Спасибо, ждем продолжения!

[Hellen_lug]

Алин, с открытием

[Ласка]

Кекс с какао

1/2 стакана сахара смешать с 200 г сметаны, влить 200 г (полбанки) сгущенного молока. Всыпать 1 стакан муки, 1 ч. ложку разрыхлителя для выпечки и 1 ст. ложку какао. Все перемешать, тесто выложить в смазанную слив. маслом форму для выпечки и выпекать около 40-45 минут в духовке, нагретой до 180-200 градусов. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

[Ласка]

О как! Завтра мне кума подкидывает на день малого своего, не знала что такого придумать вкусного на скорую руку...Попробую картоху, уверена, малым понравится! Спасибо, ждем продолжения!

На здоровье! Я думаю малые оценят)

[lanusik]

Алина, с открытием !!!!!!

Буду заглядывать!!!

[Ласка]

Квашеная капуста

Мне сейчас часто хочется солененького)), поэтому недавно сделала квашеную капустку. Очень вкусно и полезно!

Головка капусты белокочанной
Морковь 2-3 шт.
Крупная соль (Соль для квашения капусты лучше брать крупную, при квашении с мелкой солью капуста может получиться нехрустящей).
Лавровый лист 6-8 листиков
Черный перец горошком

Капусту тонко нашинковать. В подготовленную емкость для квашения капусты (например, в ведро или в большую кастрюлю) порциями выкладывать капусту, растирая руками с солью. Добавить горсть тертой моркови и перемешать, прижать руками, положить 2 лавровых листика и 3-4 шт. горошинки черного перца.
Так порциями укладывать капусту с солью и морковью, лаврушкой и перцем. Хорошо все утрамбовать.
Накрыть капусту тарелкой. Сверху поставить гнет - банку или кастрюлю с водой. Так оставить капусту при комнатной температуре на три дня, капуста должна дать сок.
Через три дня проколоть в капусте отверстия в нескольких местах до дна, для того, чтобы из капусты вышли газы, которые образуются при квашении. Оставить капусту при комнатной температуре еще на один день.
Готовую капусту хранить в холодильнике в банке с плотной крышкой или в контейнере с крышкой.
При подаче можно заправить растительным маслом и добавить лучок.
Приятного аппетита!

[lilu1112]

И от меня поздравления хозяюшке! Картошечка ооочень аппетитно выглядит, я даже чувствую ее аромат! Жду продолжения))).

[YoungMama]

поздравляю с открытием дневничка!буду заглядывать за идеями

[khill]

Анимация

Нечего посреди ночи шляться по дневникам! Алинка, очень вкусненько все. Жду продолжения банкета

[Ленуся]

С открытием, Алиночка! И приятного всем аппетита!

P.S. Делись рецептиками для мульти!

[timosveta]

Мммм, картошечка нямка, завтра сделаю своим такую, спасибо, Алина за рецептик

[miracle78]

Картошечка..... а к ней капусточка...ммм....аж слюнки потекли! Спасибо за рецептики, утащила!

[oktavia]

О, как тут интересно!!!

Алина, поздравляю С открытием дневничка!!! Слюнки текут. Спасибо, возьмем на вооружение.

[lavinka]

С открытием дневничка! (зря я заглянула на голодный желудок))

[Ласка]

Спасибо девочки! Буду вас и дальше радовать вкусными рецептами

P.S. Делись рецептиками для мульти!

Мы ее только купили и пока еще мало что готовила, я сама наведываюсь в твой дневничок чтоб подсмотреть идейки)). Пока готовила в ней плов, каши молочные, запекала и жарила картошку.