Сообщений в теме: 141

[koketka]

всем хозяюшкам! Вот и я решила открыть свой кулинарный дневничок. Надеюсь мои рецепты вам понравятся.

Сообщение отредактировал koketka: 14.10.2011 - 12:35

[koketka]

Творожные кексики



На 7 силиконовых формочек:
4 ст.л. сахара, 1 яйцо, перемешать.
0,5 стакана муки ( прим. 4 ст.л. ), 100-150 г масла/маргарина растопить , перемешать, и далее все перемешать с сах-яичн. смесью.
+ 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом,
+ творог ( гр. 150-200) , перетереть через сито или блендером.
По желанию изюм, другие наполнители.
Все взбить, выпекать при t 180 гр, 25 мин.
Перед подачей посыпать сах. пудрой.

[belka]

Катюш, с открытием!)))
Первый рецептик понравился, кексики обожаю) как раз новые формочки ждут обновления, так что буду пользоваться твоим рецептиком)

[Катеринка]

С открытием!!!!
Прям побегу делать))) А то творог пропадает))))

[Cherry]

koketka, с открытием дневничка! На днях буду пробовать печь кексики, а то формочки без дела лежат

[lanusik]

koketka, с открытием дневничка !!!!

[koketka]

Вот еще мои Кексики по тому же рецепту, но я еще для вкуса добавляю или корицу, или ваниль, + тертые грецкие орехи, оч вкусно. Еще заметила, чем больше ложу творога, тем хуже поднимаются, не знаю, может совпадение.
Думала, как бы украсить , какой бы крем сделать, девочки,будете смеяться,но вышло очччеень оригинально и красиво.
Был зефир розовый , 3 штучки, я его нарезала дольками, залила теплым молочком, и в блендере тщательно взбила!! вот так вот!
Вот мои кексики:

[sthev]

привет :) с открытием! ))

классные украшения )) и деткам можно будет ))

Катя, с творогом у меня точно так же. хотя запеканки (без муки вообще) почему-то вкуснее получаются. но тут я думаю, что я там довольно долго творог взбиваю, чтобы пышным был.

а есть ещё рецепты с творогом?

[khill]

Кексы, конечно, хорошо, но давай что-нибудь съестное. С открытием!

[koketka]

Из творога я готовлю запеканку, ленивые вареники, сырнички, гренки, крем ...

Творожная запеканка



Готовлю по такому рецепту:
1,5 ст. творога ( перетереть или в блендере) + 4 ст. ложки манки + 4 ст. ложки сахара + изюм, яблочко или цукаты ( оч. красиво ) + 2-3 яйца ( все вымешиваем ) + 1 ст. молока ( перемешиваем).
Смазываем слив. маслом формочку, выливаем творож. массу и сверху кладем пару кусочков слив. масла.
По желанию можно добавить любые специи ( ваниль, корицу, цедру апельсина и т.д. )
Выпекать при t 180 гр., около 50 мин.

[koketka]

Ленивые варенички



250 гр. творога перетереть через сито + 1 яйцо + 2 ст. ложки сахара + щепотка соли + 7-8 ст. ложек муки
( все перемешать, тщательно вымесить на доске ( посыпанной мукой ) руками, если тесто липкое - добавить немного муки ).
Далее слегка раскатываю тесто, делю на 3-4 части, формирую колбаски, нарезаю каждую колбаску по 3-4 см, обваливаю каждый кусочек в муке.
Варим варенички в кипящей, подсоленой воде, около 5-7 минут.
Подавать со сметанкой, сливочным маслом.

[koketka]

Сырнички



400-500 гр. творога ( перетереть) + 1 яйцо + 2 ст. ложки сахара + 4-5 ст. ложки манки ( все перемешиваем, добавляем ваниль, изюм ). В конце добавляю пару ложек муки.
Формирую из полученной массы сырнички и хорошенько обваливаю их в муке.
Обжариваем до золотистой корочки.
Подавать со сметанкой, медом.

[koketka]

Сладкие гренки



Рецепт очень легкий, вкусный и быстрый !
Белый батон намазываем заранее подготовленной творожной массой ( перетереть творожок с сахаром ),
сверху накрываем другим кусочком батона, формируя бутерброд. В начинку можно добавить кружочки банана.
Обмакиваем бутерброд в сладком кляре ( 1 яйцо + сахар + немного молока ), обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

Пробовала с соленой начинкой творога + зелень + чеснок, мне менее понравилось.

[koketka]

Еще есть рецепты творожного печенья, рогаликов, это будет далее...

[koketka]

Скумбрия, запеченная в фольге, очень красиво выглядит на праздничном столе и очень вкусная рыбка.
Вот простенький рецепт рыбки, запеченной в духовке.

Скумбрия в фольге



Скумбрию помыть, очистить от внутренностей, обсушить.
Готовим майонез со специями ( белый перец, имбирь, майоран или другие приправы, соль, специи для рыбы ), обмазываем со всех сторон рыбку и фаршируем петрушкой, луком ( полукольцами ), лимоном.
Укладываем на лист фольги и заворачиваем.
Запекать скумбрию в разогретой до 180-190 гр. духовке 20-30 мин.
Подавать на стол с овощами, зеленью.

[Альто Рэя]

koketka
с открытием!!!


буду заглядывать....так как мои дети любять вкусно покушать=)

[sthev]

ой, сколько из творога всего! спасибо :)) утащу сырники на завтра ))

[gornyak-l]

с открытием Катюша!! Только недавно делала твою Творожную запеканку! очень вкусно!! хоть я и не любитель запеканок, но эта вкусная+ Полина кушала.

[koketka]

Девочки, спасибки, скоро буду выкладывать вкусные рецептики салатиков )))

[koketka]

Хочу поделиться рецептом плова, готовится быстренько, без казанка, и вкусно!

Плов с курицей



Итак, нарезаем морковь и лук ( 2 большие моркови, 2 луковицы ), обжариваем до золотистой корочки по отдельности, складываем в кастрюльку, далее нарезаем куриное филе, обжариваем на той же сковороде, солим, перчим, добавляем специи для плова, мелко нарезанный чеснок и сюда перекладываем с кастрюльки зажарку, мин 5 и убираем с огня.
В это время, пока мы готовили овощи, у нас варится рис. Рис я беру обычный длиннозернистый. Заливаю водой так, чтоб она покрывала рис на 1,5-2 см, солим немного, готовим до полуготовности мин 12-15 на небольшом огне, чтоб рис был немного недоваренным, жестковатым. Оставляем под крышкой, чтоб потомился еще около 5 минут.
Далее смешиваем в сковороде рис, овощи, мясо, обжариваем на сильном огне немного, добавляем по вкусу специи, куркуму, зелень.
Я еще добавляю зеленый горошек за 5 мин до окончания приготовления.
Приятного аппетита.