Сообщений в теме: 70

[zhasmin]

Печеночные котлетки.

600 гр. куриная печень
1 шт. куриное феле
1 шт. большая луковица
1 шт. плавленный сырок
3 шт. зубочк чеснока
5 ст.л. манной крупы
соль, перец по вкусу

По рецепту феле нет, но у меня было и не хотелось его морозить, а куда-то применить, решила перекрутить вместе с печенью для объема. Перекрутить печень, феле, лук, чеснок и сырок на мясорубке, добавить манную крупу, соль и перец по вкусу. Жарим котлетки на сковороде на растительно масле, накладывая ложкой. Получилось очень пышненькие и нежные котлетки. Из этого набора продуктов у меня вышло 18 шт. котлеток среднего размера.

Сообщение отредактировал zhasmin: 18.01.2012 - 16:58

[Юльчена]

Я очень многое готовлю из вашего)) А еще оч понравился рецептик тортика! Я вообще не любитель тортов. потому рецептов особо не знаю, а муж балдеет, так что бум готовить!
Спасибо!

[zhasmin]

zubatka и Юльчена, спасибо за теплые слова!!!!! Очень рада, что вам нравятся мои рецепты!!!!!!

[Робик]

Очень доступный и хороший рецепт печеночных котлет, я делала подобные только без филе и со свиной печени, попробую сделать еще так, как ты написала.

[Ласка]

Печеночные котлетки.

Мы любим печеноные котлетки. Ни разу не делала с куриным филе и плавленным сырком, теперь попробую. Спасибо за рецептик!

[Ириша]

Как же все аппетитно выглядит! Сразу все хочется сделать и попробовать! Спасибо за рецептики!

[solo]

Большое спасибо за рецепт тортика, очень нас порадовал в эти праздники)

[zhasmin]

Девочки, очень рада что вам нравятся мои рецептики, надеюсь и дальше вас ими радовать))))))))))))

[zhasmin]

Еще один вариантик рулета, просто предлогаю как вариант начинки.

Рулет из индейки.

600-700 гр. феле или бедра индейки
2 яйца
сыр, копченая колбаса, соль и перец по вкусу

У меня было феле индейки. Я разрезала его в доль по тику гармошки, т.е. пополам, а потом еще половинки в обратном направлении от серединного разреза, чтоб получился не толстый кусок мяса, разрезы естественно не до конца. Отбила, посолила, поперчила. Делаем омлет добавив в него небольшие кусочки колбасы и сыра. Выкладываем его на мысо и сворачиваем рулет. Ставим в разогретую духовку до 210 градусов на 40-45 мин.
Расскажу маленький сикрет, а может для кого-то и не сикрет вовсе. Рулетики я помещаю в бинт сеткой, это удобнее и получается равномернее он, чем обвязанный нитью, правда тут без посторонней помощи не обойтись.

Сообщение отредактировал zhasmin: 23.01.2012 - 15:59

[zhasmin]

Глинтвейн.

Глядя на градусник хочется чего-то теплого, закутаться в одеялко, сесть перед телевизором и самоквать. Но! На данный момент приходится отказывать себе в таком удавольствии. Вот решила разместить этот рецептик, чтоб хоть кого-то порадовать.
Вообще глинтвейн очень хорошая вещь, не однократно на ранней стадии простуды он меня спасал. Но помогает только когда чувствуешь. что заболеваешь и пить нужно перед сном, лежа уже в кровати.

Из расчета на 2 порции, где-то по 200 мл.

Красное сухое вино -400 мл.
2 дольки лимона
1 ч.л. корицы
8 шт. гвоздичек
2 ч.л. меда

Седеняем все ингридиенты в кострюльке. Ставим на огонь и помешиваем, чтоб мед хорошо растворился, но не доводим до кипения. Снимаем с огня, когда по стенкам кострюльки начнут подниматься мелкие пузырики. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Процеживаем через ситечко в бокалы или кружечки, лучше с толстыми стенками, чтоб не быстро остыл, и наслаждаемся!!!! Очень хорошо идет, когда пришел с мороза!!!! По всему телу расходится такое тепло!!!!! Попробуйте!!!!!

Сообщение отредактировал zhasmin: 06.02.2012 - 08:26

[zhasmin]

Чахохбили.

1 тушка курицы (говядина, баранина) примерно 1-1,2 кг
4 шт. луковицы
500 гр. помидор
25 гр. сливочного масла
Специи: красный перец, эстрагон, хмели-сунели, укроп, петрушка, базилик, шафран, зерна кориандра, чебрец, чеснок.
соль по вкусу

Разделываем курицу на небольшие кусочки и закладываем в разогретую кастрюльку, тушим под закрытой крышкой 5 минут, без добавления масла,потом тушим еще 10 минут, открыв крышку. В это время режем мелко лук, добавляемс к мысу сливочное масло и лук и тушим еще 5 минут. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру, мелко режем или разминаем их. Мясо немного солим, солить будем 2 раза, поэтому первый раз совсем чуть чуть. Закладываем томаты и тушим под закрытой крышкой на умеренном огне 20 минут. в конце тушения досаливаем по вкусу. После всего этого приправляем специями, перемешиваем и держим еще 3-5 минут на слабом огне. Добавляем чеснок, выключаем и даем настояться 5 минут под закрытой крышкой. Блюдо готово!!!! Ну очень вкусно с картошечкой!!!!!!!!!

На данный момент помидоры не те, да и дорого, поэтому делаю с перекрученными томатами, загатовленными с лета.

Сообщение отредактировал zhasmin: 17.02.2012 - 17:38