Сообщений в теме: 133

[ksusha_shev]

Мяукошка,а подскажи пожайлуста,в рецепте в пачке из-под сока,мясо курицы любое( филе или бедро,одинаково застынет?) и я так поняла сырое мясо брать?
А лучше с какой части курицы? Бедра или филе?

[мяукошка]

ksusha_shev, да сырое оно в пакете как бы варится в собственном соку.

Да, я курицу вообще целую беру. Все мясо срезаю и все но с филе конечно акуратнее получится, и на срезе красивое. Просто дорого выходит, с килограмма не очень много получится

[Весна]

Есть огромное количество рецептов куриного филе, очень люблю с ним экспериментировать и искать что-то новое.

Нравятся типа отбивнушки в яйце, куриные рубленные котлетки, рулетики с творогом и зеленью.

Недавно нашла рецепт куриного филе с миндальными хлопьями, очень хочу приготовить.

А как вы готовите куриную грудку??? делитесь рецептами!!!

[Весна]

2 половинки куриных грудки
150гр сметаны
4 зубчика чеснока
50гр твердого сыра
соль и специи

сметану смешать со специями и солью, затем обмазать этой смесью куриное филе и в духовку минут на 30-40
за 10 минут до готовности посыпать тертым сыром

[Катеринка]

Куриное филе - Режу на кусочки, отбиваю, перчу, солю. Режу лук кольцами, выкладываю на мясо, сверху помидоры+сыр, поливаю майонезом. В духовку мин на 40.

[tanechka]

А мы делаем по типу Жульена. Обжариваю лук, филе порезанное кусочками, грибы шампиньены, заливаю сметаной с майонезом и в конце сыром посыпаем.
И еще отбивные из филе, а потом сверху выкладываю помидоры и сверху сыр. Надо еще вспомнить что нибудь.

[Positive]

Куриное филе - Порезать на кусочки, замариновать на часик/два в соусе: лимонный сок, выдавленный чеснок, оливковое масло, мелконарубленная зелень, соль, перец (и другие специи по вкусу). Обжарить.

[Весна]

tanechka, вот только вчера такое в кафе ела, вкусненько, а тут и рецептик подоспел.
Pozitiv, надо попробовать.
Аня, а вот по поводу "специи по вкусу" можно по подробнее, а то по полчаса думаю что же положить, чтоб повкуснее было, а так как ты делала, то знаешь лучше.

[Positive]

Quote (Весна)

по поводу "специи по вкусу"

Весна, я фанат карри))) Чаще всего именно так и делаю.
Либо кладу куркуму+сванскую соль. Еще хорошо использовать любой фасованный набор типа "Итальянские травы" или какой-нить набор, где травы+молотый болгар. перец.
Приятного аппетита, Надюш. Тема - класс! Подсмотрю и себе рецептиков

[DarkAngel]

Филешки режу на стейки отбиваю.
солю,терчу, можно специи,сбрызгиваю лимонным соком оставляю немного мариноваться,
затем обмакиваю в смеси из яйца и тёртого сыра потом в панировачные сухари(злаково!) и обжариваю..
Можно и быстрее приготовить - филе посолить,поперчить,обмокать в сухарях и обжарить.

[Весна]

clernikol, просто внутрь чернослив и все? или еще какой-то секрет есть?

DarkAngel, напомнила мне еще рецепт, я делаю куриные нагетсы, такая вкусняшка, расходятся как семечки

[clernikol]

Quote (Весна)

clernikol, просто внутрь чернослив и все? или еще какой-то секрет есть?

Да! Еще такие же делаю с грибочками.
Мясо отбивается, солится, перчится, кладется начинка и сворачиваются рулетики. Закрепить можно нитками или зубочистками. Можно просто обжарить на сковороде, а еще можно обжарить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

[vikka]

напишу и я рецептик, может кому понравиться
0,5 кг куриного филе превратить в фарш при помощи мясорубки. 0,3 кг шампиньонов порезать небольшими кубиками. перемешать все это. добавить туда 3 яйца, 3 столовых ложки майонеза, 3 столовых ложки муки, 1 большой помидор, порезанный кубиками (или 2 средних), 1 пучок укропа, соль, перец. дать постоять минут 15-20. столовой ложкой выкладывать на разогретую сковороду, обжарить с двух на растительном масле (рафинированном) до золотистой корочки. еще момент-если помидоры очень сочные, то добавляю немного больше муки или с помидорок сок стараюсь отжать чуток. муж такие котлетки любит с майонезом, я просто так ем.

[ksusha_shev]

Мяукошка,а подскажи я готовила в пакете курицу с желатином все вкусно ,но не пойму желе получилось не по всему рулету.Подскажи а ,в чем ошибка? Лучше в личку

[Anna-Belle]

Quote (Весна)

А как вы готовите куриную грудку???

Вчера делала так:
Ингредиенты:
-1 куриное филе(около 500 г)
-приправа для курицы
-4 ст.л. соевого соуса
-4 ст.л. сметаны
-растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Полить его соевым соусом, добавить приправу, хорошо перемешать, оставить на 1 час мариноваться.
3. После обжарить на растительном масле 20 мин., помешивая. Добавить сметану, перемешать, снять с огня.

Получилось очень вкусно и очень нежно

[gornyak-l]

Anna-Belle, ухты какой рецепт! Сегодня хотела зделать, а нет сметаны...её можно чем-то заменить?

[Anna-Belle]

gornyak-l, я не пробовала, делаю когда есть сметана, но может попробуешь с майонезом , по идее должно тоже быть хорошо, но всё равно попробуй как-нибудь со сметаной

[Positive]

Anna-Belle, как вкусненько написано надо приготовить) Спасибо за рецепт!

[Marfik]

Quote (novel)

Раньше бабушка моя всякие мясные рулетики и "пальчики" скрепляла нитками (довольно толстыми, как для вязания крючком, были советские такие), правда их потом снимать надо. Я не пробовала так, но много раз видела, думаю получилось бы, только не туго, чтобы мясо не перерезало.

Я так делаю, даже крепко скручиваю, мясо не прорывается и получается отлично

[Marfik]

Quote (мяукошка)

мяукошка

обязательно сделаю завтра, только куплю сок