Сообщений в теме: 183

[Лень]

А кто-нибудь красил перепелиные яйца?
Там ведь скорлупа тоньше, чем в куриных, наверное и красить их нужно меньше по времени?

[Olchik]

А кто-нибудь красил перепелиные яйца?
Там ведь скорлупа тоньше, чем в куриных, наверное и красить их нужно меньше по времени?

Я красила в прошлом году, детям очень нравится, интересно. Скорлупа может и тоньше, но довольно плотная, внутри крашенным не было.

[Робик]

Творожник пасхальный

Делала в прошлом году по этому рецепту.
Для его приготовления надо:
0,5 кг творога (лучше, конечно, домашнего)
1 стакан сахара
5-6 яиц
3 ст. ложки манки
2 ст. ложки муки
ванилин
щепотка соли
немного соды
100-150 г масла сливочного (мягкого)
100-150 г изюма
150 г кураги
грецкие орехи
Все ингредиенты смешать (тесто может получится жидковатым, но духовке все отлично схватывается и становится плотным). Форму смазать маслом, вылить в форму тесто и поставить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать около часа.

[Simona]

Делаю каждый год только по этому рецепту. Получается воздушная, мягкая и долго стоит не черствеет.
Пасха наливная.
Продукты:4ст муки, 1,5 ст сахара можно 2, 1,5 ст молока, 50 гр дроржжей (0,5 пачки), 6 яиц, 0,5 ч.л соли, 300гр маргарина, корица, ванилин, изюм.
Приготовление: 2ст.л сахара+1,5ст теплого молока+50 гр дрожжей= растворить
Добавить 2 ст муки, соль, перемешать и оставить подходить мин 30-60.
Отдельно желтки растереть с оставшимся сахаром.
Отдельно взбить белки.
Растопить 300гр маргарина.
Растертые желтки и белки поочередно добавить в опару, положить оставшуюся муку и все хорошо перемешать ложкой.
Затем добавить маргарин, опять все хорошо вымесить ложкой и добавить специи.
Поставить в теплое место подходить.
Разложить по формам на 1/3, оставить подходить до 2/3 формы.
Затем ставить в разогретую духовку до 180-200 градусов, и выпекать до готовности.
Выход 7 средних пасочек.

[Lee]

Я ООЧЧЕНЬ уважаю тех, кто делает этот ежегодный подвиг - домашние настоящие куличи. Это вызывает восхищение. Но я как подумаю , сколько времени я на это все потрачу и не факт, что получится ..В последнее время покупала готовые.  Пару лет , как появились формы силиконовые - пеку сама. Упрощенный рецепт - обыкновенные кексы  . Выглядят очень нарядно, вкусно и что самое главное, макс час на все

[Simona]

Lee красотища какая!!! И вкуснатище наверное!!!

[Рачок]

В этом году хочу попробовать первый раз самостоятельно испечь Пасху! Взяла рецепт у подруги, моя кума ела ее пасхи в прошлом году и сказала, что вкуснее пасок она еще в жизни не пробовала. Так вот сам рецепт. Пасок получается ооочень много, поэтому она сразу же посоветовала порцию делить на 2, я напишу рецепт на полную порцию, а вы сами разделите.

РЕЦЕПТ

Замешивать в 5-литровой кастрюле. 1 л молока разогреть, чтобы было хорошо теплое, 200 г дрожжей Львов развести с молоком. Муку сыпать как на оладьи. Получившуюся опару поставить в теплое место на 8 ч, лучше это все сделать на ночь. Опара должна подойти на 3-4 пальца. Затем туда добавить смесь.
Смесь: 25 яиц, 1,5 кг сахара, 3 п. ванилина, 500 г маргарина растопить, чтобы был жидкий, 200 г сливочного масла 0,5 л сметанаы 21%, 1 стакан подсолнечного рафинированного масла, соль, изюм, корица, гвоздика (последние 2 ингридиента на вкус, я буду делать без них). Смесь вымесить отдельно и ввести в опару.Тесто хорошо вымешать, муку сыпать на глаз, чтобы тесто было не крутым и не густым, должно быть как "живое", чтобы в руки нельзя было взять. Поставить на 2 ч в теплое место. Баночки-формы разогреть перед тем, как наливать в них тесто. Застелить пергаментной бумагой бока и дно, пергамент смазать маслом подсолнечнымю Тесто выкладывать ложкой, форму наполнять чуть больше половины. Тесту, находящемуся в формах, дать постоять минут 10!!! Тесто усядется и слегка нагреется от форм, пасхи тогда будут вкуснее. Формы поставить в духовку, выпекать при 220 градусах до готовности. Пасхи остудить, верхушку смазать взбитым белком яйца с сахаром, притрусть пасхальной стружкой. Приятного аппетита!

[Робик]

Выпечка пасхального теста дело не простое и я не решаюсь печь традиционную пасху (хлопотно и долго) и очень уважаю всех, кто делает традиционную паску. Я же делаю пасху для ленивых)))

Пасха для ленивых

С вечера, в эмалированную кастрюльку , поместить ( не перемешивая) 50гр. дрожжей, поломанных на куски, 1 стакан молока, 200гр. масло или маргарина(нарезанного на кусочки) ,2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ст. изюма.
Накрыть полотенцем и оставить на ночь.
Утром, в эту массу всыпать 3 стакана муки, немного ванили. Тесто вымесить, выложить в формы и дать подняться примерно в 2 раза, выпекать при тем. 200 C .

Кекс на Пасху

мука - 2 стакана,
сахарный песок - 1 стакан,
сметана - 1 стакан,
слив. масло - 100 г,
яйца - 3 шт.,
сода - 1 ч.ложка,
изюм, орехи и (или) цукаты - по вкусу
Сливочное масло протереть через крупную терку, добавить сахар, сметану, муку, изюм, орехи или цукаты, перемешать. Яйца взбить, аккуратно ввести в тесто.
Готовое тесто выложить в смазанную жиром форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке около получаса. Готовый кекс можно украсить белой или цветной глазурью, помадкой, присыпать пудрой или кондитерской посыпкой - ну, это уже на любителя.

[elya]

Яська. на рынках полно любой формы и цвета.

[Робик]

Яська. на рынках полно любой формы и цвета.

Может она имела виду процесс, как это происходит после того как выпекли паску.
Как правило, сверху все смазывают взбитым белком яйца с сахаром и притрусывают пасхальной присыпкой.
Можно еще взбить яичные белки с сахарной пудрой до образования густой массы, добавить несколько капель лимонного сока и щепотку ванильного сахара. Все хорошенько взбивать еще в течение 5 минут, до образования устойчивой пены.
Я мажу пасху уже чуть подостывшей.

[elya]

Яська, тогда я тебя не поняла. Купи на рынке "Глазурь" в пачках, она взбивается с белком, консистенция хорошая. Куличи должны хорошо остыть, потом обмазываешь, можно просто окунутьв мисочку и аккуратно разгладить. Сверху присыпку, пусть сохнут. Накрывать их нельзя, я раньше пыталась в кастрюлю с крышкой ставить, чтобы не черствели, но тогда помадка размякает и отваливается.

[mafanja]

arsen30 а можно по Вашему рецепту Кекс на пасху сделать не один,а в фрмочкахмаленьких,получится?

[Робик]

arsen30 а можно по Вашему рецепту Кекс на пасху сделать не один,а в фрмочкахмаленьких,получится?

Получится, конечно, только по количеству не подскажу (формочки у всех разные). На вкус точно понравится.

[mafanja]

Спасибо будем пробывать

[Юльчена]

Я тож рецептик кексика себе сохранила)) будем заниматься выпеканием)))
немного не в тему, но кто когда печет паски и прочую пасхальную выпечку. Я каждый год пекла в пятницу, а мама грит, что нужно в черверг...

[Рачок]

Я тож рецептик кексика себе сохранила)) будем заниматься выпеканием)))
немного не в тему, но кто когда печет паски и прочую пасхальную выпечку. Я каждый год пекла в пятницу, а мама грит, что нужно в черверг...

Вот кстати вчера моя бабушка говорила (колосальный опыт в выпечке пасок), что действительно паски нужно печь в четверг, т.к. в пятницу страстная пятница и делать ничего нельзя. Я буду в этом году в пятницу на ночь ставить тесто, чтобы в субботу с утра начать печь.

[Сластёна]

Я тож рецептик кексика себе сохранила)) будем заниматься выпеканием)))
немного не в тему, но кто когда печет паски и прочую пасхальную выпечку. Я каждый год пекла в пятницу, а мама грит, что нужно в черверг...

моя мама и я всегда пекли в четверг, но с прошлого года я пеку в субботу, чтоб по свежей были

[kler1979]

моя мама и я всегда пекли в четверг, но с прошлого года я пеку в субботу, чтоб по свежей были

мы делаем тоже самое-печём в субботу

[Юльчена]

Ага, мы в субботу обычно уезжаем к бабушке в Макеевку. Так что в субботу не вариант. В четверг вроде рановато. а в пятницу вроде как нельзя((

[ru-ru]

Какие вы героини, что сами печете куличи!!!

я вот к своему стыду, еще ни разу сама не пекла, да и боюсь. думаю и в этом году не решусь на кулич, но творожную паску точно сделаю